หอยเชลล์เสียบไม้รส "พินาโคลาดา"

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หอยเชลล์เสียบไม้รส "พินาโคลาดา" - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยเชลล์ขนาดใหญ่ 12 ตัว
ผงเครื่องดื่มพินาโคลาดาแบบแช่แข็งชนิดผงกะทิ 1 กระป๋อง (280 กรัม) (ละลายแล้ว) แนะนำให้ใช้ยี่ห้อ Bacardi
เหล้ารัมชนิดอ่อน 1/2 ถ้วย
สับปะรดสด 340 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
กระเทียมบด 1 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
มะพร้าวขูดหยาบคั่วหวาน 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, รัม, กระเทียม, เกล็ดมะพร้าว, สัปปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

แช่ไม้เสียบลูกชิ้นไม้ไผ่ 8 อันในน้ำอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมง

ในถุงซิปล็อกขนาดใหญ่ ใส่หอยเชลล์ น้ำปั่นพินาโคลาดา เหล้ารัม เกลือ พริกไทย และกระเทียมลงไป ไล่อากาศออกให้หมด แล้วปิดถุงให้สนิท กดเบาๆ เพื่อให้ส่วนผสมเข้ากัน

นำไปหมักในตู้เย็นประมาณ 15-30 นาที อย่าแช่หอยเชลล์ในน้ำหมักนานเกินกว่านี้ เพราะหอยจะเริ่มสุก
เตรียมเตาย่างให้พร้อมสำหรับการใช้ความร้อนโดยตรง หรือวางกระทะย่างบนเตาแก๊สด้วยไฟปานกลาง ทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรงย่างก่อนเริ่มปรุงอาหาร

นำหอยเชลล์ออกจากน้ำหมักแล้วทิ้งน้ำหมักไป เสียบหอยเชลล์ 3 ตัวลงบนไม้เสียบ 4 ไม้ สลับกับชิ้นสับปะรด ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
คำแนะนำ: หากคุณย่างหอยเชลล์ในเตาอบหรือใช้กระทะย่าง ให้ซับหอยเชลล์ให้แห้งก่อนย่าง

โรยเนื้อมะพร้าวคั่วลงบนจาน วางหอยเชลล์ลงบนตะแกรงย่างที่ร้อนและทาน้ำมันไว้ ย่างจนสุกและเป็นสีขาวขุ่น ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ย่างสับปะรดจนไหม้เกรียมเล็กน้อยและนุ่มกำลังดี ประมาณ 4 นาที นำออกจากตะแกรงย่างแล้วโรยเนื้อมะพร้าวคั่วให้ทั่วทั้งสองด้านทันที เสิร์ฟร้อนๆ

ที่บ้าน: หมักหอยเชลล์แล้วเสียบลงบนไม้เสียบตามคำแนะนำ อุ่นเตาย่างในเตาอบ วางไม้เสียบลงบนถาดอบหรือภาชนะที่ใช้กับเตาอบได้ซึ่งทาด้วยน้ำมันบางๆ ย่างไม้เสียบห่างจากเตาย่าง 10 เซนติเมตร (4 นิ้ว) ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน เสิร์ฟตามคำแนะนำ