พินาโคลาดาผสมตะไคร้และขิง
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
พินาโคลาดา ค็อกเทลแบบดั้งเดิมของแคริบเบียน มีชื่อเสียงในเรื่องรูปลักษณ์แบบเขตร้อนและรสชาติที่ผสมผสานระหว่างสับปะรด มะพร้าว และเหล้ารัม เพิ่มความสดชื่นและกระปรี้กระเปร่ายิ่งขึ้นด้วยการเติมน้ำเชื่อมรสตะไคร้และขิง
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- ตะไคร้ 1 ต้น
- ขิงปอกเปลือกและหั่นบางๆ 3/4 ถ้วย
- น้ำตาล 0.5 ถ้วย
- น้ำแข็ง
- น้ำสับปะรดแช่เย็น 2 ถ้วย
- กะทิ 1 ถ้วย
- เหล้ารัมขาวแช่เย็น 1 ถ้วย
- เกลือเล็กน้อย
- ใบสะระแหน่หรือตะไคร้สด 4 กิ่ง สำหรับตกแต่ง
เราขอแนะนำ
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ใช้ด้านหลังของมีดเชฟขนาดใหญ่ทุบตะไคร้ให้แบนเพื่อเผยเส้นใยด้านใน แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 2.5 เซนติเมตร (1 นิ้ว) ใส่ตะไคร้ ขิง และน้ำตาลลงในหม้อขนาดเล็กพร้อมกับน้ำ 0.5 ถ้วย นำไปต้มจนเดือดแล้วลดไฟลง เคี่ยวต่ออีกสองสามนาทีจนน้ำตาลละลาย นำออกจากเตาแล้วแช่ทิ้งไว้ 20 นาที
- กรองน้ำเชื่อมลงในชาม ทิ้งส่วนที่เหลือไป วางชามน้ำเชื่อมไว้เหนือชามน้ำแข็งขนาดใหญ่ แล้วคนให้เข้ากันจนเย็น จากนั้น นำน้ำสับปะรด นมมะพร้าว เหล้ารัม และน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วใส่ลงในเครื่องปั่น คนจนเกิดฟองสวยงามด้านบน เทค็อกเทลลงในแก้วทรงสูง 4 ใบ (เติมน้ำแข็งถ้าต้องการ) และตกแต่งด้วยใบสะระแหน่หรือตะไคร้
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
