ไอศกรีมผลไม้รสพินาโคลาดา

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 10 นาที บวกเวลาแช่แข็ง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

ไอศกรีมมะพร้าวสับปะรดนี้มีรสชาติคล้ายกับเครื่องดื่มยอดนิยมในฤดูร้อนอย่างพินาโคลาดา! นำสับปะรดสดมาปั่นรวมกับกะทิหวานๆ แล้วเติมเมล็ดโกโก้ลงไปเพื่อเพิ่มความกรุบกรอบและรสชาติช็อกโกแลตอ่อนๆ ที่ตัดกับรสชาติไอศกรีมแบบเขตร้อน นำไปแช่แข็งในแม่พิมพ์พิเศษ สำหรับคนรักพินาโคลาดา สามารถลองเติมเหล้ารัมเล็กน้อยลงในส่วนผสมผลไม้ก่อนแช่แข็งได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะทิ 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 1/3 ถ้วย
สับปะรดครึ่งลูก น้ำหนักลูกละ 2 กิโลกรัม ปอกเปลือกและเอาแกนออกแล้ว
2 ช้อนโต๊ะ โกโก้นิบส์
อุปกรณ์พิเศษ: แม่พิมพ์ไอศกรีมขนาด 120 มล. จำนวน 4 อัน หรือแม่พิมพ์ขนาด 90 มล. จำนวน 6 อัน; ไม้ไอศกรีม 4-6 อัน

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: นมมะพร้าว, โกโก้, สัปปะรด

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดเล็ก ผสมกะทิ น้ำตาล และเกลือเล็กน้อย แล้วตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 5 นาที จนน้ำตาลละลายหมด พักให้เย็นสนิทที่อุณหภูมิห้องอย่างน้อย 30 นาที
ในระหว่างนี้ สับสับปะรดที่เตรียมไว้ 3/4 ส่วนให้เป็นชิ้นใหญ่ๆ (จะได้ประมาณ 2 ถ้วยพูนๆ) ส่วนสับปะรดที่เหลือ ให้หั่นเป็นชิ้นขนาด 0.8 เซนติเมตร (ประมาณขนาดเมล็ดข้าวโพดขนาดใหญ่)

ในเครื่องปั่น ให้ใส่กะทิหวานและสับปะรดหั่นชิ้นลงไป ปั่นจนเนียน โดยใช้ไม้พายปาดส่วนผสมที่ติดข้างเครื่องปั่นเป็นระยะเพื่อขจัดส่วนที่กระเด็นออกมา เทส่วนผสมลงในถ้วยตวงขนาดใหญ่ที่มีปากเทของเหลว คนให้เข้ากันกับสับปะรดที่เหลือและเมล็ดโกโก้
เทส่วนผสมลงในแม่พิมพ์ไอศกรีมแท่ง โดยเว้นที่ว่างด้านบนไว้ประมาณ 0.5 เซนติเมตร (เพราะส่วนผสมจะขยายตัว) เสียบไม้ไอศกรีมแล้วนำไปแช่แข็งอย่างน้อย 5 ชั่วโมงหรือข้ามคืน เมื่อไอศกรีมสุกแล้ว นำออกจากแม่พิมพ์และรับประทานได้เลย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ของหวาน / ไอศกรีม, ซอร์เบต์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน