หอยเชลล์ผัดแกงกะหรี่ดอกกะหล่ำ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 410, ไขมันทั้งหมด 23 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 23 จี., คาร์โบไฮเดรต 30 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 36 มก. โซเดียม 636 มก. น้ำตาล 14 จี.

โรยผงแกงกะหรี่ลงบนดอกกะหล่ำแล้วนำไปอบจนเหลืองทอง จากนั้นคลุกเคล้ากับลูกเกดและเม็ดมะม่วงหิมพานต์ เครื่องเคียงรสหวานเผ็ดนี้เข้ากันได้ดีกับหอยเชลล์ย่าง ราดด้วยโยเกิร์ตและน้ำมะนาวก่อนเสิร์ฟ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดอกขนาดเล็ก 1 หัว หั่นเป็นช่อเล็กๆ
หอมแดง 1 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
หอยเชลล์ขนาดกลาง 600 กรัม (ประมาณ 24 ตัว) เอาขาออก
ลูกเกดสีทอง 1/3 ถ้วย
เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วเกลือ 1/4 ถ้วย
ผักชีสด 0.5 ถ้วย
โยเกิร์ตธรรมดาไขมันต่ำ 0.5 ช้อนโต๊ะ
มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, ดอกกะหล่ำ, มะนาว, หัวหอมแดง, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, ลูกเกด, แกง

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบไว้บนชั้นกลางของเตาอบและอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C (430°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมดอกกะหล่ำ หอมแดง น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา กระเทียม และผงกะหรี่เข้าด้วยกัน วางลงบนถาดอบที่ร้อนแล้ว อบโดยไม่ต้องพลิกกลับ จนกว่าผักจะนุ่มมากและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 25 นาที
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ปรุงรสหอยเชลล์ด้วยเกลือ ใส่ลงในกระทะ และทอดโดยไม่ต้องคนจนด้านล่างเป็นสีน้ำตาลสวยงาม ประมาณ 3 นาที พลิกด้านและทอดต่อจนสุกเป็นสีขาวขุ่น ประมาณ 1 นาที แล้วตักหอยเชลล์ขึ้นใส่จาน