เซวิเช่หอยเชลล์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 3 ชั่วโมง 10 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 211, ไขมันทั้งหมด 8 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 17 จี., คาร์โบไฮเดรต 20 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 30 มก. โซเดียม 706 มก. น้ำตาล 9 จี.

เซวิเช่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ทำจากอาหารทะเลดิบหมักในน้ำผลไม้ตระกูลส้ม เช่น นำหอยเชลล์มาหมักกับส้ม มะนาว และมะกรูด แล้วเสิร์ฟพร้อมผักสับละเอียดบนเปลือกหอย หน้าตาดูสวยงามน่ารับประทาน และรสชาติก็ถูกใจคนรักอาหารทะเลทุกคน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำหมัก

น้ำมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำส้มคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 4 ช้อนโต๊ะ
ผักชีหนึ่งในสี่กำ
หอมแดง 1 หัว
ซอสมะเขือเทศ 4 ช้อนโต๊ะ
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
ซอสพริกเล็กน้อย

เครื่องตกแต่ง

มะเขือเทศลูกพลัมสุก 1 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
นำผักโขม 20 ต้น ลวกในน้ำเดือด แล้วแช่ในน้ำเย็นจัด
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
เกลือทะเลและพริกไทยดำบดสดใหม่

หอยเชลล์ทะเล

หอยเชลล์ทะเลสด 20 ตัว

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, น้ำส้ม, น้ำมะนาว, น้ำมะเขือเทศ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามที่ไม่ทำปฏิกิริยา ให้ผสมส่วนผสมของน้ำหมักเข้าด้วยกัน แล้วนำไปแช่เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมง หรือแช่ข้ามคืนจะดีที่สุด
ในชามขนาดกลาง ผสมมะเขือเทศ ผักชีฝรั่ง น้ำมันมะกอก และน้ำมะนาว ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปแช่เย็น

กรองน้ำหมักผ่านตะแกรงละเอียดแล้วทิ้งกากที่เหลือ เก็บน้ำหมักไว้ในที่เย็นจัด
ใส่หอยเชลล์ลงในน้ำหมักและทิ้งไว้ให้หมักอย่างน้อย 1 ชั่วโมง จนกว่าหอยเชลล์จะเริ่มขุ่นเล็กน้อย นำหอยเชลล์กลับใส่เปลือกและตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟเซวิเช่แบบเย็นจัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็น / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารลาตินอเมริกา

สูตรอาหารที่คล้ายกัน