เซวิเช่หอยเชลล์

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 1 ชั่วโมง 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 104, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 2 จี., คาร์โบไฮเดรต 13 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 1 มก. โซเดียม 362 มก. น้ำตาล 4 จี.

เซวิเช่แบบง่ายๆ นี้ทำจากหอยเชลล์หวานๆ อะโวคาโดนุ่มๆ ส้มรสเปรี้ยว และพริกฮาลาปิญโญ่รสเผ็ด หากคุณใช้หอยเชลล์ธรรมดาแทนหอยเชลล์ ควรหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ เพื่อให้หมักได้ดี เสิร์ฟเซวิเช่บนใบผักกาดหอม เหมือนชามที่กินได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

หอยเชลล์อ่าว 350 กรัม (หรือหอยเชลล์ทะเลหั่นสี่ส่วน) เอาโคนออก
น้ำมะนาวคั้นสด 3/4 ถ้วยตวง แบ่งครึ่ง (มะนาว 5 ลูก)
แตงกวาเรือนกระจก 1 ถ้วย หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1-2 เซนติเมตร ไม่ต้องปอกเปลือกและเอาเมล็ดออก
หอมแดง 0.5 ถ้วย (หรือหอมใหญ่ 2 หัว) ผ่าครึ่งแล้วหั่นบางๆ
ต้นหอมซอยเฉียง 3 ช้อนโต๊ะ
อะโวคาโดครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าขนาด 2 เซนติเมตร
พริกหวานสีแดง 0.5 ถ้วย หั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 1-2 เซนติเมตร
ผักชีฝรั่งสดสับหยาบ 1/4 ถ้วย
พริกฮาลาปิโนสับ 1.5 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 1.5 ช้อนชา (2 กลีบ)
น้ำมันมะกอกคุณภาพดี
ซอสศรีราชา 1/4 ช้อนชา
ใบผักกาดบิบ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: หอยเชลล์, ผักกาดหอมใบ, พริกหวาน, อะโวคาโด, ซอสศรีราชา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมหอยเชลล์ น้ำมะนาว 1/2 ถ้วย และเกลือ 1 ช้อนชา แล้วตั้งทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 1 ชั่วโมง โดยคนเป็นครั้งคราว
ในชามอีกใบหนึ่ง ผสมแตงกวา หอมแดง ต้นหอม อะโวคาโด พริกหวาน ผักชีฝรั่ง พริกฮาลาปิโน และกระเทียมเข้าด้วยกัน ในชามเล็กๆ อีกใบ ผสมน้ำมะนาวที่เหลือ 1/4 ถ้วย น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย เกลือ 1 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา และซอสศรีราชาเข้าด้วยกัน เทส่วนผสมลงบนผักแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน