เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

หนึ่งในเหตุผลที่ควรปรุงหอยเชลล์ก็คือ มันเป็นแหล่งโปรตีนไขมันต่ำชั้นเยี่ยม นอกจากนี้ยังปรุงสุกเร็ว และด้วยรสชาติที่กลมกล่อม จึงเข้ากันได้ดีกับส่วนผสมหลายอย่าง กลิ่นอายของอาหารอินเดียในแกงกะหรี่ ผสานกับรสชาติสดใสของมะเขือเทศและฟักทอง ทำให้หอยเชลล์เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ดีต่อสุขภาพและเบา ยิ่งไปกว่านั้น รูปทรงของอาหารทะเลชนิดนี้ยังเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเสียบไม้ปิ้งย่างอีกด้วย

วัตถุดิบ:

• หอยเชลล์ 700 กรัม เลาะกล้ามเนื้อขาออก
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงแกงกะหรี่ 1 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอร์รี่สีแดงหรือสีเหลือง 470 มล.
• บวบเหลือง 1 ลูก (เลือกแบบเปลือกบาง) หั่นตามยาวเป็น 4 ชิ้น แล้วหั่นเป็นแผ่นหนา 1 เซนติเมตร
• เนยละลาย 4 ช้อนโต๊ะ (60 กรัม)
• ขิงปอกเปลือกขูด 1 ช้อนชา
• ผักชีสับหยาบ 1/4 ถ้วย
• มะนาวฝาน สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

หอยเชลล์, บวบเหลือง, มะเขือเทศเชอร์รี่, รากขิง, มะนาว, แกง, ผักชี

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง และทาน้ำมันพืชลงบนตะแกรง
ขั้นตอนที่ 2
• ในชามขนาดใหญ่ ผสมหอยเชลล์กับน้ำมันมะกอกแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ผงแกงกะหรี่ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย นำหอยเชลล์ มะเขือเทศเชอร์รี่ และบวบเหลืองหั่นเป็นชิ้นเสียบลงบนไม้เสียบยาว 25 ซม. (10 นิ้ว) จำนวน 8 ไม้
ขั้นตอนที่ 3
• ในชามขนาดเล็ก ผสมเนยละลายและขิงเข้าด้วยกัน ย่างเคบับโดยปิดฝา พลิกด้านหนึ่งครั้ง จนสุกทั่วและมีรอยย่างปรากฏบนผิวด้านนอก ประมาณ 5-7 นาที นำออกจากเตาย่างแล้วทาด้วยเนยขิง โรยด้วยผักชีและเสิร์ฟพร้อมมะนาวฝาน

คะแนนโหวต: 3