เวลา: 8 ชั่วโมง 50 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ไก่บาร์บีคิวหมักข้ามคืนด้วยผงแกงกะหรี่และน้ำมะนาว

ไก่ทั้งตัวเหมาะสำหรับการย่าง และการคลุกเคล้าด้วยเครื่องเทศที่ปรุงรสด้วยผงแกงกะหรี่จะทำให้ได้รสชาติแบบพื้นเมืองของไนจีเรีย

วัตถุดิบ:

• ไก่เนื้อทั้งตัว (ไม่มีกระดูกสันหลัง) น้ำหนัก 1.5 กิโลกรัม จำนวน 1 ตัว
• เปลือกมะนาว 1 ลูก
• 1/4 - 1/2 ถ้วย (30-50 กรัม) เครื่องเทศแกงกะหรี่
• ผักชีฝรั่งสับ 1/4 ถ้วย
• เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยดำบด 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืชสำหรับทอด

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

ไก่ย่าง, แกง, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ดึงหนังบริเวณอกและขาไก่ขึ้น ถูเปลือกมะนาวขูดใต้หนังไก่ ผสมผงแกงกะหรี่ ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย แล้วถูให้ทั่วไก่ ใส่ไก่ลงในถุงพลาสติกที่ปิดสนิทได้ หมักไก่ข้ามคืนในตู้เย็น
ขั้นตอนที่ 2
• ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลาง ทาน้ำมันพืชให้ทั่วเตาปิ้งย่าง
  
  วางไก่โดยให้ด้านที่มีหนังคว่ำลงบนตะแกรงย่าง และย่างจนหนังเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15 นาที พลิกไก่กลับด้าน ปิดฝา และย่างต่ออีกประมาณ 25 นาที จนสุกทั่ว นำออกจากตะแกรงย่าง ปิดด้วยฟอยล์ และพักไว้ก่อนเสิร์ฟ

คะแนนโหวต: 1