เวลา: 6 ชั่วโมง 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

อาหารผัดสไตล์อินเดียจานนี้ปรุงด้วยหม้อหุงช้า

ซอสโฮมเมดที่ทำจากน้ำส้มสายชู ซอสมะเขือเทศ ผงการัมมาซาลา และผงแกงกะหรี่ เป็นส่วนประกอบหลักของแกงกะหรี่หอมกรุ่นของเรา ไม่มีใครจะเฉยเมยต่อเมนูนี้ได้ อะไรจะอร่อยไปกว่าข้าวสวยที่ชุ่มฉ่ำไปด้วยซอสที่ใช้เคี่ยวไก่ล่ะ?

วัตถุดิบ:

• น่องไก่ไม่มีหนัง 900 กรัม (ประมาณ 8 ชิ้น)
• มันฝรั่ง 500 กรัม หั่นเป็นชิ้นขนาด 1.5 เซนติเมตร
• น้ำส้มสายชูไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
• ผงการัมมาซาลา 2 ช้อนชา และเพิ่มเติมสำหรับโรยหน้า
• ผงแกงกะหรี่ 2 ช้อนชา
• กระเทียม 2 กลีบ
• มะเขือเทศ 450 กรัม
• ผักโขม 150 กรัม
• ขิงขนาด 2.5 ซม. ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆ
• ผักชีสับ 1/2 ถ้วย
• ข้าวหอมมะลิ ขนมปังนาน, ซอส ชัทนีย์ และ/หรือโยเกิร์ตสำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

น่องไก่, มันฝรั่ง, ผักโขม, มะเขือเทศ, ซอสมะเขือเทศ, น้ำส้มสายชูไวน์, การัมมาซาลา, แกง, ขนมปังนาน, ซอสชัทนีย์, รากขิง, กระเทียม, ผักชี, ข้าวหอมมะลิ, โยเกิร์ต

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ผสมน้ำส้มสายชู แป้ง มะเขือเทศบด ผงการัมมาซาลา ผงแกงกะหรี่ อย่างละ 1 ช้อนชา กระเทียม มะเขือเทศ ขิง เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา ลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ปั่นจนเนียนและข้น
ขั้นตอนที่ 2
• วางมันฝรั่งไว้ที่ก้นหม้อหุงช้า โรยไก่ด้วยเครื่องเทศที่เหลืออีก 1 ช้อนชา การามามาซาลา และ ผงแกงกะหรี่ และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว วางไก่ลงบนมันฝรั่งเป็นชั้นเดียว ราดซอสลงบนไก่ ปรุงด้วยไฟแรง 4 ชั่วโมง หรือไฟอ่อน 6 ชั่วโมง
  
  เปิดหม้อหุงช้าแล้วใส่ผักชีและผักโขมลงไป คนให้เข้ากันและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  
  เสิร์ฟบนข้าวสวย ราดด้วยโยเกิร์ตเล็กน้อย เสิร์ฟพร้อมนานและชัทนีย์สำหรับจิ้ม

คะแนนโหวต: 3