พาสต้าทาเกลียเตลเล่กับผักโขมในซอสมะเขือเทศ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 690, ไขมันทั้งหมด 19 จี., ไขมันอิ่มตัว 7 จี., โปรตีน 21 จี., คาร์โบไฮเดรต 112 จี., เส้นใย 11 จี., คอเลสเตอรอล 25 มก. โซเดียม 1605 มก. น้ำตาล 18 จี.

พาสต้าอิตาเลียนนั้นอร่อยได้แม้ไม่มีไก่ ปลา หรือโปรตีนชนิดอื่นใด ตราบใดที่คุณมีซอสที่ยอดเยี่ยม ราเชล เรย์ แนะนำให้ทำซอสมะเขือเทศรสเลิศด้วยเนยและใบโหระพา ซึ่งจะเปลี่ยนพาสต้าธรรมดาๆ ให้กลายเป็นเมนูเด็ดประจำร้านได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมกลีบใหญ่ 2-3 กลีบ สับละเอียด
หัวหอมใหญ่ 1 หัว สับละเอียด
น้ำซุปไก่ 1 ถ้วย
มะเขือเทศซานมาร์ซาโนกระป๋อง 2 กระป๋อง (ขนาด 900 กรัม)
ใบโหระพาจำนวนมาก
พาสต้าทาเกลียเตลเล่ 450 กรัม กับผักโขม หรือสปาเก็ตตี้
พาร์เมซานขูด

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าทาเกลียเตลเล่, ซอสมะเขือเทศ, ชีสพาร์เมซาน, หัวหอม, กระเทียม, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งน้ำมันมะกอกบนไฟอ่อนปานกลาง ใส่เนย 2 ช้อนโต๊ะลงไปแล้วละลาย เมื่อน้ำมันเริ่มร้อน ให้ใส่กระเทียมและหัวหอม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาแล้วผัดจนหัวหอมนิ่ม คนเป็นครั้งคราว ประมาณ 15 นาที แต่ระวังอย่าให้หัวหอมไหม้
ใส่ซุปและมะเขือเทศลงในกระทะ บดให้แตกด้วยที่บดมันฝรั่งหรือช้อนไม้ ใส่ใบโหระพาฉีกสักสองสามใบ เคี่ยวซอสด้วยไฟอ่อนจนข้น ประมาณ 20-30 นาที

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อใบใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ เทน้ำต้มพาสต้าทิ้งไป 1 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าในกระชอน จากนั้นใส่เส้นพาสต้ากลับลงไปในหม้อ แต่อย่ายกลงจากเตา
คลุกพาสต้ากับน้ำที่ใช้ต้มพาสต้า เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสครึ่งหนึ่ง และชีสเล็กน้อย ตักใส่ชามตื้น ราดด้วยซอส และเสิร์ฟพร้อมชีสแยกต่างหาก

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / อาหารอิตาเลียน / ราเชล เรย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน