เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ลูกชิ้นกรีกในซอสมะเขือเทศ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อลูกแกะบด 340 กรัม
• เนื้อวัวหรือเนื้อลูกวัวบด 340 กรัม
• มะเขือเทศสับ 300 กรัม
• หัวหอมเล็ก 1 หัว สับละเอียด
• ผักชีฝรั่งสับหนึ่งกำมือ
• เกลือและพริกไทยดำป่น
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ (15 กรัม)
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย
• มะนาวครึ่งลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อแกะสับ, เนื้อบด, ไวน์ขาว, น้ำมะนาว, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักชีฝรั่ง

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟปานกลางถึงสูง
  
  ผสมเนื้อสัตว์ หัวหอม ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกัน ใส่เนยลงในกระทะ เติมน้ำมันมะกอก แล้วเริ่มปั้นเป็นก้อนเล็กๆ ขนาดพอดีคำ ค่อยๆ ใส่ลงในกระทะเมื่อปั้นเสร็จแล้ว
ขั้นตอนที่ 2
• ทอดลูกชิ้นประมาณ 10-12 นาที เขย่ากระทะเป็นครั้งคราวเพื่อให้ลูกชิ้นสุกทั่วทุกด้าน เติมไวน์ลงไปในกระทะแล้วเคี่ยวจนไวน์ลดลงครึ่งหนึ่ง ประมาณ 1 นาที ใส่1มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 6-8 นาที ยกกระทะลงจากเตา ตักใส่ชามแล้วบีบน้ำมะนาวครึ่งลูกลงบนลูกชิ้น

คะแนนโหวต: 16