ลูกชิ้นปู

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 14

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 89, ไขมันทั้งหมด 4 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 8 จี., คาร์โบไฮเดรต 7 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 58 มก. โซเดียม 431 มก. น้ำตาล 2 จี.

ทุกคนชอบมีทบอล และหลายคนก็หลงรักเค้กปู ดังนั้นสูตรนี้จึงรวมเอาทั้งสองอย่างเข้าด้วยกัน: มีทบอลเนื้อนุ่มที่ทำจากเนื้อปูแท้ๆ เคี่ยวในซอสมะเขือเทศรสเผ็ด ผสมมีทบอลกับสปาเก็ตตี้ ห่อด้วยขนมปังพิตา หรือวางบนพอลเลนต้าแล้วราดซอสก็อร่อยทุกแบบ!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปู 450 กรัม คัดแยกเศษเปลือกออกแล้ว
1 ช้อนโต๊ะ เกล็ดขนมปังปังโกะ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง ตีพอแตก
กระเทียม 2 กลีบ ขูดฝอย
เปลือกและน้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมันมะกอก 2-3 ช้อนโต๊ะ
ซอสมะเขือเทศรสเผ็ด 1 กระป๋อง (700 กรัม)
เกล็ดเกลือทะเล สำหรับโรยหน้า
พริกป่น สำหรับโรยหน้า (ไม่จำเป็น)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อปู, เกล็ดขนมปังปังโกะ, ผักชีฝรั่ง, เปลือกมะนาว, ซอสมะเขือเทศ, เกล็ดเกลือทะเล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดใหญ่ ผสมเนื้อปู เกล็ดขนมปัง ผักชีฝรั่ง ต้นหอม ไข่ กระเทียม ผิวเลมอนขูดและน้ำเลมอน เกลือหยาบ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อยเข้าด้วยกันโดยใช้ตะหลิว (อย่าสับเนื้อปู) ปิดฝาและแช่เย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้เกล็ดขนมปังดูดซับน้ำ
ใช้ที่ตักไอศกรีมขนาด 60 มล. หรือถ้วยตวงขนาด 1/4 ถ้วย ตักส่วนผสมเนื้อปูเป็นก้อนกลมๆ แล้ววางลงบนจาน

ในหม้อตุ๋นขนาดใหญ่หรือกระทะก้นหนาอื่นๆ ใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนไปทางสูงจนน้ำมันร้อนจัด ค่อยๆ ใส่ลูกชิ้นลงไปครึ่งหนึ่ง ทอดโดยใช้ที่คีบพลิกไปมาจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ตักขึ้นใส่จาน แล้วทอดลูกชิ้นที่เหลือ โดยเติมน้ำมันมะกอกเพิ่มครั้งละ 1 ช้อนโต๊ะตามต้องการ
นำลูกชิ้นชุดแรกกลับลงในหม้อ แล้วเติมซอสมะเขือเทศร้อนๆ และน้ำ 1/2 ถ้วย อย่าคน เพราะลูกชิ้นจะแตก เพียงแค่เขย่าหม้อเพื่อให้ซอสกระจายไปทั่วใต้ลูกชิ้นและป้องกันไม่ให้ลูกชิ้นติดหม้อ นำไปตั้งไฟกลางจนเดือดพล่าน จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนลูกชิ้นร้อนทั่ว ประมาณ 5 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกป่น (ถ้าต้องการ)

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน