เค้กปูเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก

คะแนนโหวต: 1

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: แอนนา วิลเลียมส์

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เค้กปูเสิร์ฟพร้อมสลัดผัก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เค้กปู

แครกเกอร์รสเค็มบดหยาบ 1 ถ้วย (ประมาณ 90 กรัม)
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 1 ฟอง ตีให้เข้ากัน
มายองเนส 1/2 ถ้วย
1 ช้อนชา ซอสวูสเตอร์เชียร์
น้ำมะนาวคั้นสด 1 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ
ขึ้นฉ่ายสับ 1 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดขึ้นฉ่าย 1/4 ช้อนชา
ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา (ดูสูตรเครื่องเทศพริกได้ที่นี่)
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
เนื้อปูหรือเนื้อปูเทียม 450 กรัม
เนยละลาย 6 ช้อนโต๊ะ (85 กรัม)

ซอส

มายองเนส 1 ถ้วย
น้ำมะนาวครึ่งลูก
แตงกวาดองสับ 3 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสพริก 1/2 ช้อนชา
ต้นหอม 2 ต้น หั่นเป็นวง
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

สลัด

ผักกาดหอมหัวใหญ่ 1 หัว หั่นหยาบๆ
ผักเอนไดฟ์ (ชิกอรี่) สีแดงหรือสีขาวขนาดเล็ก 4 หัว แต่ละหัวหั่นตามยาวเป็นสี่ส่วน
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง หั่นครึ่งลูกละ 1 ลูก
ก้านขึ้นฉ่ายส่วนใน 4 ก้าน สับใบหยาบๆ และหั่นก้านเป็นลูกเต๋า
ขนนก 4 ชิ้น ต้นหอมหั่นครึ่งตามยาว แล้วหั่นเป็นชิ้นยาว 4 เซนติเมตร
ใบเชอร์วิล ใบตาร์รากอน และ/หรือ ใบดิลล์สด 1/2 ถ้วย
ใบผักชีฝรั่งสด 1/2 ถ้วย
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: แครกเกอร์, ไข่, มายองเนส, ซอสวูสเตอร์เชียร์, น้ำมะนาว, ผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่าย, เมล็ดขึ้นฉ่าย, ผงมัสตาร์ด, เครื่องปรุงรสพริก, เนื้อปู, แตงกวาดอง, ซอสเผ็ด, ต้นหอม, ผักกาดหอม, สลัดเอนไดฟ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมเค้กปู: ใส่เกล็ดขนมปังครึ่งหนึ่งลงในชามขนาดใหญ่ ใส่ไข่ มายองเนส ซอสวูสเตอร์เชียร์ น้ำมะนาว ผักชีฝรั่ง ใบและเมล็ดขึ้นฉ่าย ผงมัสตาร์ด พริกป่น เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยตามชอบ ใส่เนื้อปูลงไปแล้วคนเบาๆ ปั้นเป็นลูกชิ้น 6 ลูก ตักเกล็ดขนมปังที่เหลือใส่จาน แล้วคลุกลูกชิ้นกับเกล็ดขนมปัง วางลูกชิ้นลงบนถาดอบ ปิดด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นจนแข็งตัว ประมาณ 2-6 ชั่วโมง
เตรียมซอส: ในชามผสม มายonnaise น้ำมะนาว ผักดอง ซอส Worcestershire ซอสพริก และต้นหอมซอย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ปิดฝาและแช่เย็นจนกว่าจะเสิร์ฟ

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 230 องศาเซลเซียส ทาเนยละลายลงบนเนื้อบด แล้ววางไว้บนชั้นบนสุดของเตาอบ อบจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 15-20 นาที
ในระหว่างนี้ ให้เตรียมสลัด: นำผักกาดหอม ผักเอนไดฟ์ มะเขือเทศ ขึ้นฉ่าย ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และผักชีลาว ใส่ลงในชามขนาดใหญ่ เติมน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยตามชอบ แล้วคลุกเคล้าเบาๆ เสิร์ฟเค้กปูพร้อมซอสและสลัด

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน