สเต็กหมูเสิร์ฟพร้อมสลัดผักร็อกเก็ตและองุ่น

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กหมูราดสลัดผักร็อกเก็ตและองุ่น

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 391, ไขมันทั้งหมด 25 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 9 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

เนื้อหมูสันในธรรมชาติจะถูกหมักในซอสน้ำสลัดที่มีส่วนผสมของหอมแดงและไทม์เพียง 5 นาที ซึ่งเพียงพอที่จะทำให้เนื้อหมูซึมซับรสชาติเข้มข้นของน้ำหมักได้อย่างเต็มที่

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูไร้กระดูก 4 ชิ้น (ชิ้นละ 140 กรัม)
องุ่นแดงไร้เมล็ดหั่นครึ่ง 3/4 ช้อนโต๊ะ
ยอดอ่อนอารูกูล่า 4 ถ้วยพูนๆ
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
น้ำส้มบัลซามิก 2 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 2 ช้อนชา
เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
กอร์กอนโซลาหรือบลูชีสชนิดอื่นที่บดละเอียด 1/2 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, อารูกูลา, องุ่น, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, ชีสกอร์กอนโซลา, หอมแดง, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดกลาง ผสมหอมแดงสับ น้ำส้มบัลซามิก ไทม์ 1 ช้อนชา เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทย 1/4 ช้อนชา คนไปเรื่อยๆ ขณะผสม ให้ค่อยๆ เทน้ำมันลงไปทีละน้อย เริ่มจากสองสามหยด แล้วค่อยๆ เทเป็นสายบางๆ
วางเนื้อหมูส่วนสันในลงในจานตื้น แล้วโรยเกลือให้ทั่วทุกด้าน ใส่ใบไทม์ที่เหลือ 1 ช้อนชา และน้ำสลัด 3 ช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เนื้อหมูด้วยส่วนผสม แล้วหมักทิ้งไว้ 5 นาที

ตั้งกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง ย่างหมูจนสุกทั่วและฉ่ำ ประมาณ 4-5 นาทีต่อด้าน