สเต็กหมูติดกระดูก เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดและผักร็อกเก็ต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - สเต็กหมูติดกระดูกธรรมชาติ เสิร์ฟพร้อมข้าวโพดและอารูกูลา

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 550, ไขมันทั้งหมด 30 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 39 จี., คาร์โบไฮเดรต 35 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

สเต็กเนื้อฉ่ำๆ ที่ย่างจนเกรียมกำลังดี จะช่วยกระตุ้นความอยากอาหารด้วยเปลือกนอกที่กรอบและกลิ่นหอม วิธีทำก็ง่ายๆ เพียงแค่ปรุงรสสเต็กด้วยเกลือและพริกไทย แล้วนำไปย่างในกระทะร้อนๆ สักสองสามนาที ระวังอย่าย่างนานเกินไป เพราะจะทำให้เนื้อแห้ง เครื่องเคียงที่เข้ากันได้ดีกับสเต็กชิ้นนี้ก็คือ ข้าวโพดและหัวหอมผัดน้ำผึ้งคาราเมล รสหวานของมันเข้ากันได้อย่างลงตัวกับผักร็อกเก็ตสดฉ่ำๆ ที่มีรสเปรี้ยวเล็กน้อย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สเต็กหมูติดกระดูก 4 ชิ้น (หนา 1–1.5 ซม. น้ำหนักประมาณ 800 กรัม)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ข้าวโพด 5 ฝัก แกะเมล็ดออกแล้ว (หรือเมล็ดข้าวโพดแช่แข็ง 3 ถ้วยตวง ที่ละลายแล้ว)
หอมแดง 1 หัว หั่นบางๆ
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
พริกป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำส้มสายชูบัลซามิกขาวหรือน้ำส้มสายชูไวน์ 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
อารูกูลา 150 กรัม
ใบโหระพาสด 1 ถ้วยตวง ฉีกเป็นชิ้นๆ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ข้าวโพด, หัวหอมแดง, กระเทียม, น้ำส้มสายชูไวน์, พริกป่น, อารูกูลา, โหระพา, น้ำผึ้ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทย แล้วใส่ลงในกระทะ ทอดจนเนื้อหมูสุกและเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 3 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานแล้วคลุมด้วยฟอยล์เพื่อรักษาความอบอุ่น
เช็ดกระทะให้สะอาด แล้วใส่น้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ข้าวโพด หอมแดง และเกลือ 1/2 ช้อนชา ผัดโดยไม่ต้องคน จนกระทั่งข้าวโพดเริ่มไหม้เกรียม ประมาณ 3 นาที จากนั้นคนและผัดต่อจนนุ่ม ประมาณ 2 นาที ใส่กระเทียมและพริกป่น ผัดจนนิ่ม ประมาณ 30 วินาที ใส่น้ำส้มสายชู 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำผึ้ง คนให้เข้ากัน แล้วยกลงจากเตา

ในชามขนาดใหญ่ ผสมผักร็อกเก็ตกับน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งเนื้อหมูและผักร็อกเก็ตใส่จาน คนใบโหระพาลงในส่วนผสมข้าวโพด แล้วตักราดลงบนเนื้อหมู

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน