เนื้อหมูสันในย่างกับข้าวโพด
คะแนนโหวต: 3
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 442, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 1143 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 442, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 41 จี., คาร์โบไฮเดรต 44 จี., เส้นใย 7 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 1143 มก. น้ำตาล - จี.
เนื้อหมูสันในย่างกับข้าวโพด - สูตรโดยละเอียด
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
สำหรับเนื้อหมู:
- พริกปาปริก้า 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ผงมัสตาร์ด 1 ช้อนชา
- ผงหัวหอม 1/2 ช้อนชา
- กระเทียมผง 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนชา และอาจใช้เพิ่มสำหรับทาตะแกรงย่างด้วย
- เนื้อสันในหมูชิ้นเล็ก 2 ชิ้น (น้ำหนักรวม 600-700 กรัม)
- ข้าวโพด 4 ฝัก (ปอกเปลือกแล้ว)
สำหรับซอส:
- น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 3/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดงอ่อน 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสมะเขือเทศ 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ช้อนชาแห้ง เกล็ดพริก
- เกลือหยาบ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พริกปาปริก้า, น้ำตาลทรายแดง, ยี่หร่า, ผงมัสตาร์ด, ผงหัวหอม, ผงกระเทียม, เนื้อหมู, ข้าวโพด, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, ซอสมะเขือเทศ, พริกป่น
ปรุงอาหารตามสูตร:
- หมักเนื้อสัตว์: ในชามผสม พริกป่น เกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง ยี่หร่า ผงมัสตาร์ด ผงหัวหอม และผงกระเทียมเข้าด้วยกัน นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วเนื้อหมู แล้วห่อให้แน่นในถุงพลาสติก นำไปแช่เย็นและหมักไว้ 3-6 ชั่วโมง
- เตรียมซอส: ผสมน้ำส้มสายชู น้ำ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง ซอสมะเขือเทศ พริกป่น และเกลือ 1 ช้อนชาลงในหม้อ ตั้งหม้อบนเตาและคนไปเรื่อยๆ จนกว่าน้ำตาลจะละลาย
- นำเนื้อหมูออกจากตู้เย็น 30 นาทีก่อนปรุงอาหาร อุ่นเตาย่างด้วยไฟปานกลางถึงสูง ทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรงย่าง
วางเนื้อบนตะแกรงย่างและย่างด้วยไฟแรงโดยตรง พลิกกลับไปกลับมา ประมาณ 20 นาที ตรวจสอบความสุกโดยใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อ อุณหภูมิควรอยู่ที่ 140-145 องศาฟาเรนไฮต์ (60-63 องศาเซลเซียส) ย้ายเนื้อไปวางบนเขียงและพักไว้ 15 นาที - ในระหว่างนี้ ให้ทาน้ำมันมะกอกลงบนฝักข้าวโพด วางบนตะแกรงย่างและย่างโดยพลิกไปมาประมาณ 5 นาที หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วราดด้วยซอส เสิร์ฟพร้อมข้าวโพด
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
