หมูสันในย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงโม
คะแนนโหวต: 1
เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 50 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 147 มก. โซเดียม 258 มก. น้ำตาล - จี.
แคลอรี 500, ไขมันทั้งหมด 26 จี., ไขมันอิ่มตัว 5 จี., โปรตีน 50 จี., คาร์โบไฮเดรต 16 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 147 มก. โซเดียม 258 มก. น้ำตาล - จี.
เนื้อหมูสันในย่างฉ่ำๆ และสลัดฤดูร้อนแสนอร่อย จะยิ่งอร่อยขึ้นไปอีกด้วยน้ำมันขิงที่ทำจากส่วนผสมของน้ำมันมะกอก ขิงสดขูดละเอียด และน้ำตาลเล็กน้อย น้ำมันหอมนี้ใช้ทาเนื้อหมูก่อนย่างและราดสลัดแตงโม สำหรับสลัด ให้นำแตงโมฮันนี่ดิวหั่นบางๆ หวานฉ่ำ มาคลุกเคล้ากับหัวหอม ใบสะระแหน่ น้ำมะนาว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่ว แล้วราดด้วยน้ำมันขิง มันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวกับเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ ช่วยเพิ่มความหรูหราให้กับอาหารจานนี้
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (ชิ้นละ 0.4 - 0.6 กก.)
- หอมแดงครึ่งหัว หั่นบางๆ
- ขิงสดขนาด 5 ซม. ปอกเปลือกและขูดละเอียด
- น้ำตาล 1/4 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยตวง และน้ำมันเพิ่มเติมสำหรับทาตะแกรงย่าง
- แคนตาลูปสีขาวครึ่งลูก เอาเมล็ดออกและปอกเปลือก
- น้ำมะนาว 1 ลูก
- สะระแหน่หรือผักชีสับหยาบ 1/4 ถ้วย
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือถั่วลิสงคั่วเกลือสับหยาบ 1/4 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เนื้อหมู, แตงโม, น้ำมะนาว, เม็ดมะม่วงหิมพานต์, รากขิง, สะระแหน่
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง แช่หัวหอมในชามน้ำเย็น
- ในชามขนาดเล็ก ผสมขิง น้ำตาล น้ำมันมะกอก และเกลือ 1/4 ช้อนชา คนจนน้ำตาลละลาย ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ แล้วทาด้วยน้ำมันขิง 1 ช้อนโต๊ะ
- ทาน้ำมันมะกอกบางๆ บนตะแกรงย่าง ย่างหมูโดยพลิกกลับด้านตามต้องการ จนกระทั่งมีรอยย่างกรอบๆ และใช้เทอร์โมมิเตอร์เสียบเข้าไปตรงกลางแล้ววัดอุณหภูมิได้ 140°F (60°C) ใช้เวลาประมาณ 20-25 นาที นำไปวางบนเขียงและพักหมูไว้ 5 นาที
- ในขณะเดียวกัน หั่นแตงโมเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นเป็นชิ้นขนาด 5 เซนติเมตร สะเด็ดน้ำหัวหอม แล้วนำมาผสมในชามขนาดใหญ่กับแตงโม น้ำมันขิง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว ใบสะระแหน่ เกลือ และพริกไทยดำตามชอบ โรยด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
- หั่นเนื้อสันในแต่ละชิ้นเป็น 8 ชิ้น แล้วจัดเรียงลงบนจาน ราดด้วยน้ำมันขิงที่เหลืออยู่ และเสิร์ฟพร้อมสลัดแตงโม
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
