เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เนื้อหมูสันในราดซอสแครนเบอร์รี่ - สูตรโดยละเอียด

วัตถุดิบ:

• เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (น้ำหนักประมาณ 500 กรัม)
• น้ำแครนเบอร์รี่ 1 ถ้วย
• แยมลูกเกดแดง 1/3 ถ้วย
• มัสตาร์ด 1 ช้อนโต๊ะ
• แครนเบอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือเม็ดหยาบและพริกไทยบดสดใหม่

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

เนื้อหมู, ซอสแครนเบอร์รี่, น้ำแครนเบอร์รี่, แครนเบอร์รี่แห้ง, มัสตาร์ด

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ตั้งอุณหภูมิเตาอบที่ 220 องศาเซลเซียส และปูถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์
  
  ในกระทะขนาดกลาง ผสมน้ำแครนเบอร์รี แยม และมัสตาร์ดเข้าด้วยกัน ตั้งไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นพอที่จะเคลือบหลังช้อนได้ ประมาณ 15 นาที ตักซอสแยกไว้ 3 ช้อนโต๊ะสำหรับทาหมู ผสมแครนเบอร์รีลงในซอสที่เหลือ แล้วพักไว้สำหรับเสิร์ฟ
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ ให้ทาเนื้อหมูสันในด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยบดเล็กน้อย วางเนื้อหมูสันในลงบนถาดอบที่เตรียมไว้ แล้วนำไปอบโดยพลิกด้านหนึ่งครั้ง เป็นเวลา 15 นาที
ขั้นตอนที่ 3
• นำเนื้อหมูออกจากเตาอบแล้วทาด้วยซอสเคลือบ 3 ช้อนโต๊ะ อบต่อจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อหมูจะวัดได้ 145°F (65°C) ประมาณ 5-10 นาที พักไว้ 5 นาที จากนั้นหั่นและทาซอสเคลือบอีกครั้ง ซอสแครนเบอร์รี่.

คะแนนโหวต: 1