เนื้อสันในหมูราดซอสเปรี้ยวหวานพร้อมผัก
คะแนนโหวต: 6
เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 1233 มก. น้ำตาล 15 จี.
แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 1233 มก. น้ำตาล 15 จี.
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติและน้ำดองจากพริกเชอร์รี่ดองในขวด นำมาผัดในกระทะจนได้ซอสเคลือบผักย่างรสหวานอมเปรี้ยวที่ลงตัว คลุกเคล้าบรอกโคลี แครอท และพริกเชอร์รี่ดองลงในซอส แล้วเสิร์ฟเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหมูสันในนุ่มๆ
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในหมูชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม) หั่นครึ่งตามขวาง
- น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
- แครอท 6 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
- บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 5 ถ้วย (ประมาณ 1 กำ)
- พริกหวานดอง 8 เม็ด + น้ำดองจากขวด 3 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น)
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ 2 ช้อนโต๊ะ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, แครอท, พริก, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 245 องศาเซลเซียส
- ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่เนื้อหมูลงไปทอด พลิกไปมาจนสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้
- เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่แครอทลงไปผัด คนไปเรื่อยๆ จนขอบๆ แครอทเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที
- ใส่บรอกโคลี น้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อยลงไป วางเนื้อหมูไว้ด้านบน ย้ายกระทะไปอบในเตาอบจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อหมูจะวัดได้ 145°F (63°C) ประมาณ 12-15 นาที ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงและพักไว้อย่างน้อย 5 นาทีก่อนหั่น
- ในขณะเดียวกัน นำกระทะกลับไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง ใส่พริกเชอร์รี่หั่นชิ้น น้ำดอง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไปในผัก ผัดไปเรื่อยๆ จนผักเคลือบด้วยน้ำดองประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ
- หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมผักราดซอส
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
