เนื้อหมูสันในผัดฟักทองเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 40 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 112 มก. โซเดียม 697 มก. น้ำตาล 14 จี.

ฟักทองเป็นทางเลือกที่ดีเยี่ยมแทนมันฝรั่งแบบดั้งเดิมสำหรับเป็นเครื่องเคียงกับเนื้อหมู ฟักทองให้ความอิ่มท้องและคุณค่าทางโภชนาการไม่แพ้กัน แต่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากกว่า รสหวานตามธรรมชาติของฟักทองช่วยเสริมรสชาติของเนื้อสัตว์ได้อย่างลงตัว โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อปรับสมดุลด้วยรสเปรี้ยวจากน้ำส้มสายชูและเคเปอร์ รสชาติที่ได้จึงกลมกล่อมและเป็นเอกลักษณ์ นำเนื้อหมูหั่นบางๆ มาผัดในกระทะแล้วเสิร์ฟพร้อมฟักทองผัดเปรี้ยวหวาน เพียงเท่านี้ก็ไม่จำเป็นต้องใช้ซอสเพิ่มเติมแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูส่วนสันใน 4 ชิ้น ชิ้นละ 180 กรัม ทุบให้บางประมาณ 0.5 เซนติเมตรหากจำเป็น
ฟักทองบัตเตอร์นัท 5 ถ้วยตวง ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 2.5 เซนติเมตร (ประมาณ 0.6 กิโลกรัม)
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
หอมแดง 1 หัว
ไทม์สับ 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 3 กลีบ
เคเปอร์ 2 ช้อนโต๊ะ (สะเด็ดน้ำและล้างเคเปอร์ให้สะอาด)
น้ำส้มสายชูไวน์แดง 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะ
ใบโหระพาสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, ฟักทองบัตเตอร์นัท, ขึ้นฉ่าย, เคเปอร์, น้ำส้มสายชูไวน์, โหระพา, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบในเตาอบและตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส (450 องศาฟาเรนไฮต์) คลุกฟักทองกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำป่นเล็กน้อย แล้วเกลี่ยให้เป็นชั้นเดียวบนถาดอบที่ร้อน อบจนฟักทองนุ่มและกรอบด้านล่าง ประมาณ 20 นาที
ในระหว่างนี้ สับขึ้นฉ่ายและหอมแดง ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะไม่ติดขนาดใหญ่ ตั้งไฟแรง ปรุงรสหมูด้วยเกลือ พริกไทย และไทม์ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่หมูฝาน 2 ชิ้นลงในกระทะ ทอดพลิกด้านหนึ่งครั้ง จนกระทั่งเหลืองกรอบและสุกทั่ว ประมาณ 3 นาที ตักขึ้นใส่จานและปิดฝาไว้เพื่อให้ร้อน ใส่น้ำมันอีก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ แล้วทำซ้ำกับหมูที่เหลือ

ใส่น้ำมันที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ เซลเลอรี่ หอมแดง และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในกระทะ ผัดจนนุ่มประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียม เคเปอร์ และไทม์ที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนกระเทียมเป็นสีเหลืองทองประมาณ 3 นาที ใส่ฟักทอง น้ำส้มสายชู น้ำตาล และน้ำ 1/4 ถ้วย ผัดจนน้ำเกือบทั้งหมดซึมเข้าฟักทอง ประมาณ 1-2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย และใบโหระพา แบ่งเนื้อหมูและผักใส่จาน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารปราศจากกลูเตน / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารฤดูหนาว / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / เนื้อ / เมนูฟักทอง / เมนูหลักจากฟักทอง / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน