เนื้อหมูสันในย่างเสิร์ฟพร้อมสลัดส้ม

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 237, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 24 จี., คาร์โบไฮเดรต 10 จี., เส้นใย 2 จี., คอเลสเตอรอล 74 มก. โซเดียม 928 มก. น้ำตาล 7 จี.

ก่อนนำไปย่าง เนื้อสันในหมูจะถูกคลุกเคล้าด้วยส่วนผสมของเครื่องปรุงรสที่ประกอบด้วยเกลือ ยี่หร่าป่น พริกไทยดำ และปาปริก้ารมควัน ซึ่งจะให้รสชาติรมควัน เนื้อส่วนนี้ไม่จำเป็นต้องหมัก และสามารถนำไปย่างทันทีเพียงไม่กี่นาทีในแต่ละด้าน เนื้อจะนุ่มและฉ่ำอย่างเหลือเชื่อ ซึมซับรสชาติที่เข้มข้นของเครื่องเทศ สิ่งที่เข้ากันได้ดีกับหมูย่างคือสลัดส้มกับหัวหอมแดงและผักชีฝรั่ง ราดด้วยน้ำส้มสายชูเชอร์รี่ ควรเอาเยื่อออกจากส้มก่อนเพื่อให้สลัดมีรสชาติที่เข้มข้น ฉ่ำ และมีรสหวานอมเปรี้ยวที่เป็นเอกลักษณ์

เราขอแนะนำ

สูตรอาหาร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนปานกลางถึงสูง โดยทาน้ำมันบางๆ บนตะแกรง ผสมพริกปาปริก้ารมควัน 1 ช้อนชา เกลือหยาบ 2 ช้อนชา ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำตามชอบ นำส่วนผสมนี้มาทาให้ทั่วเนื้อหมูสันใน 2 ชิ้น ชิ้นละ 1.5 ปอนด์ (เล็มหนังสีเงินออก) ย่างบนไฟแรงจนเหลืองทอง ประมาณ 5 นาทีต่อด้าน จากนั้นย้ายไปวางบนส่วนที่ไฟอ่อนกว่าของเตาปิ้งย่าง ปิดฝาและย่างต่ออีก 8 นาที หรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 145°F (63°C) สำหรับระดับความสุกปานกลาง พักเนื้อหมูไว้ 5 นาที

เพื่อเตรียมสลัดในชามผสม ส้มผ่าครึ่ง 2 ลูก หอมแดงซอยบางๆ 1/2 หัว ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย น้ำส้มสายชูเชอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ และเกลือพริกไทยดำตามชอบ หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดส้ม

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, น้ำส้มสายชูเชอร์รี่, ส้ม, ยี่หร่า, พริกปาปริก้า

หมวดหมู่: