เนื้อหมูสันในเสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ลและส้ม

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 20 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 42 จี., คาร์โบไฮเดรต 27 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 111 มก. โซเดียม 683 มก. น้ำตาล 18 จี.

การจับคู่เนื้อหมูกับผลไม้เป็นเมนูคลาสสิกที่ใช้กันมานานแล้ว อาหารประเภทนี้มักออกมาอร่อยเสมอ และสูตรนี้ก็เช่นกัน นำเนื้อหมูสันในไปหมักในน้ำหมักเมเปิ้ล-มัสตาร์ดเพียงไม่กี่นาที จากนั้นนำไปอบในเตาอบ หั่นเป็นชิ้น แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดฤดูใบไม้ร่วงที่อุดมไปด้วยส้มหวาน แอปเปิ้ลเปรี้ยว และผักเรดิชชิโอรสจัดจ้าน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูขนาดใหญ่ 1 ชิ้น หรือขนาดเล็ก 2 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 800 กรัม)
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 1/4 ถ้วย
น้ำเชื่อมเมเปิ้ลแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
เสจสดสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
ส้มนาเวลิน 2 ลูก
แอปเปิ้ลเปรี้ยว 1 ลูก หั่นบางๆ
ราดิชชิโอครึ่งหัว หั่นบางๆ
ผักชีฝรั่งสดสับ 0.5 ถ้วย
วอลนัทคั่วสับ 1/3 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, วอลนัท, ราดิชชิโอ, ส้ม, แอปเปิ้ล, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, ผักชีฝรั่ง, น้ำมะนาว, นักปราชญ์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส
ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่วทุกด้าน ผสมมัสตาร์ด น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ใบเสจ น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะเข้าด้วยกัน ทาให้ทั่วเนื้อหมูและหมักทิ้งไว้ในขณะที่คุณเตรียมสลัด

ในระหว่างนี้ ใช้มีดคมๆ ปอกเปลือกและเอาแกนส้มออก จากนั้นใช้มีดกรีดส้มตามแนวยาวเหนือชามใบใหญ่ โดยตัดตามเยื่อด้านในเพื่อแยกเนื้อส้มออกจากกัน บีบเยื่อที่เหลือลงในชามเพื่อคั้นน้ำส้ม ใส่แอปเปิล ผักเรดิชชิโอ ผักชีฝรั่ง วอลนัท น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะ และน้ำมะนาวลงในชาม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ปูแผ่นฟอยล์กันติดลงบนถาดอบ วางเนื้อหมูลงบนถาดแล้วราดด้วยน้ำหมักที่เหลือ อบจนกว่าอุณหภูมิที่วัดได้จากเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อหมูจะอยู่ที่ 135°F (57°C) ประมาณ 15-20 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมดอบย่าง (broil) แล้วอบย่างต่อจนน้ำหมักเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงแล้วพักไว้ 5 นาที
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดแอปเปิ้ลและส้ม

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารฤดูใบไม้ร่วง / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน