เนื้อสันในหมูราดซอสซัลซ่าสีเขียว
คะแนนโหวต: 2
เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:
แคลอรี 635, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 718 มก. น้ำตาล 5 จี.
แคลอรี 635, ไขมันทั้งหมด 46 จี., ไขมันอิ่มตัว 8 จี., โปรตีน 37 จี., คาร์โบไฮเดรต 18 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 105 มก. โซเดียม 718 มก. น้ำตาล 5 จี.
เสิร์ฟเนื้อหมูสันในฉ่ำๆ กับซอสเขียว (ซัลซ่า เวอร์เด) ที่ทำง่ายๆ ด้วยสมุนไพรสด ผักชีฝรั่ง ผักชี ต้นหอม ทาร์รากอน และหอมแดง ผสานกันอย่างลงตัวในซอสที่เข้มข้นและหอมกรุ่นนี้ วางขนมปังไว้บนโต๊ะเพื่อซับน้ำซอสแสนอร่อย
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น น้ำหนัก 700 กรัม
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2/3 ถ้วย + 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสด 1 ถ้วย
- ผักชีสด 0.5 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- ต้นหอมสดสับ 1/4 ถ้วย
- ใบตาร์รากอนสด 1/4 ถ้วย
- หอมแดง 3 หัว หั่นบางๆ
- กระเทียม 2 กลีบ
- ขนมปังไร้เปลือก สำหรับเสิร์ฟ
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, ซอสซัลซ่า, ผักชีฝรั่ง, กระเทียม, ผักชี, ทาร์รากอน, ต้นหอม, น้ำส้มสายชูไวน์
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 190 องศาเซลเซียส แล้วปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำให้ทั่ว
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางจนน้ำมันร้อนจัด แล้วใส่เนื้อหมูสันในลงไป ทอดโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว จนเนื้อหมูเป็นสีน้ำตาลทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ย้ายกระทะเข้าเตาอบ แล้วอบจนเนื้อหมูสุกทั่ว หรือจนกว่าเทอร์โมมิเตอร์แบบอ่านค่าได้ทันทีที่เสียบเข้าไปในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อหมูสันในจะวัดได้ 155°F (65°C) ประมาณ 15 นาที พักเนื้อหมูไว้ 5 นาที
- ระหว่างที่อบหมู ให้ใส่ผักชีฝรั่ง ผักชี น้ำส้มสายชู ต้นหอม โหระพา หอมแดง และกระเทียมลงในเครื่องปั่นอาหาร แล้วปั่นจนเนียน จากนั้นค่อยๆ เติมน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2/3 ถ้วยลงไปทีละน้อยโดยไม่ต้องหยุดเครื่องปั่น จนได้ซอสที่ข้น ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
- หั่นเนื้อหมูสันในเป็นชิ้นบางๆ แล้วราดด้วยซัลซ่าเวิร์ด เสิร์ฟพร้อมขนมปังสำหรับจิ้ม
หมวดหมู่:
รวมสูตรอาหาร
สูตรอาหารที่คล้ายกัน
