เนื้อสันในหมูหมักไซเดอร์

คะแนนโหวต: 6

เวลา: 20 นาที บวกเวลาหมัก
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

หากคุณกำลังมองหาวิธีปรุงเนื้อหมูสันในชั้นดีอย่างพิถีพิถันโดยไม่ทำให้เสียรสชาติ ลองสูตรของอินา การ์เทนดู เนื้อหมูสันในแสนอร่อยนี้เหมาะสำหรับเป็นอาหารพิเศษในช่วงวันหยุด การหมักด้วยไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ลธรรมชาติ และสมุนไพรสด จะสร้างรสชาติที่ยอดเยี่ยมอย่างแท้จริง หมักหมูไว้ 8 ชั่วโมง แล้วคุณจะประหลาดใจกับผลลัพธ์ เนื้อนุ่มจะดูดซับรสชาติและกลิ่นหอมได้อย่างง่ายดาย ทำให้ได้ผิวที่กรอบนอกนุ่มในและชุ่มฉ่ำหลังจากอบ เนื้อหมูสันในหั่นเป็นชิ้นสวยงามน่ารับประทาน เสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์รสหวานและเผ็ด แล้วอร่อยไปกับมัน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (ชิ้นละ 450-600 กรัม) เลาะไขมันออก
ไซเดอร์แอลกอฮอล์ 1 ขวด (0.33 ลิตร) เช่น คริสปิน
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1/4 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดเฟนเนลทั้งเมล็ด 1 ช้อนชา
พริกไทยดำ 1 ช้อนชา
เมล็ดผักชี 0.5 ช้อนชา
อบเชยป่น 0.5 ช้อนชา
ขิงสดขนาด 2.5 ซม. หั่นบางๆ
โรสแมรี่สดสับหยาบ 1.5 ช้อนโต๊ะ (ใช้เฉพาะใบ)
ชัทนีย์ สำหรับเสิร์ฟ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เนื้อสันในหมู, ไซเดอร์แอปเปิล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล, รากขิง, เมล็ดยี่หร่า, พริกไทยดำ, ผักชี, โรสแมรี่, อบเชย

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมน้ำไซเดอร์ น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และเกลือ 3 ช้อนโต๊ะลงในถ้วยตวง ใช้ครกและสากบดเมล็ดเฟนเนล พริกไทยดำ ผักชี และอบเชย แล้วใส่ลงในส่วนผสมน้ำไซเดอร์ นำเนื้อสันในใส่ถุงซิปล็อกขนาด 4 ควอร์ต แล้วเทน้ำหมักลงไป ใส่ขิงและโรสแมรี่ ไล่อากาศออกจากถุง ปิดถุงให้สนิท แล้วแช่เย็นไว้ 8 ชั่วโมงหรือข้ามคืน
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส

นำเนื้อสันในออกจากน้ำหมักแล้วซับให้แห้งสนิทด้วยกระดาษทิชชู เทน้ำหมักออก วางเนื้อสันในบนถาดอบแล้วทาด้วยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ จากนั้นโรยด้วยเกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำ 0.5 ช้อนชา
อบประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อสันในแล้วได้อุณหภูมิ 125°F (51°C) นำถาดออกจากเตาอบแล้วคลุมเนื้อหมูด้วยฟอยล์ให้สนิท พักไว้ 10 นาที หั่นเนื้อสันในเป็นชิ้นเฉียงหนาประมาณครึ่งนิ้ว ปรุงรสด้วยเกลือ และเสิร์ฟพร้อมกับชัทนีย์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ / อาหารฤดูหนาว / อาหารเย็น / อาหารสำหรับเทศกาล / วันวาเลนไทน์ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / / อินา การ์เทน / เคาน์เตสเท้าเปล่า

สูตรอาหารที่คล้ายกัน