เนื้อสันในหมูคิวบาและข้าวซอฟฟริตโต

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำหมูสันในสไตล์คิวบาและข้าวผัดซอฟฟริตโต

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เนื้อหมูสันในสไตล์คิวบา เสิร์ฟพร้อมข้าวผัดซอฟฟริตโต - สูตรอาหารโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อหมูอบ:

เนื้อสันในหมูเลาะไขมันออก 2 ชิ้น (น้ำหนักรวมประมาณ 1.2 กิโลกรัม)
กระเทียม 4 กลีบ (ปอกเปลือกแล้ว)
ใบกระวาน 4 ใบ
เมล็ดอนิส 2 ช้อนชา
ผักชีป่น 2 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ
เปลือกมะนาวขูด 2 ลูก
เครื่องปรุงรสสำหรับย่าง 2 ช้อนโต๊ะ หรือเกลือหยาบและพริกไทย
น้ำมันพืชสำหรับหล่อลื่น
คำแนะนำในการตกแต่ง: มะม่วงหรือกีวีหั่นบางๆ หรือผักชีและต้นหอมซอย

ข้าวหอมหญ้าฝรั่น:

ข้าวสาร 1.5 ถ้วย
หญ้าฝรั่น 2 หยิบมือ หรือ ขมิ้น 1/2 ช้อนชา
น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
เบคอน 2 ชิ้น หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
หัวหอมใหญ่สีขาวขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
พริกหวานสีเขียวขนาดเล็ก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
น้ำซุปไก่ 2 และ 3/4 ถ้วย
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เบคอน, ข้าว, พริกหวาน, หัวหอม, กระเทียม, ใบกระวาน, เมล็ดอนิส, ผักชี, ยี่หร่า, เครื่องปรุงสำหรับเนื้อย่าง, หญ้าฝรั่น, ผักชี, เปลือกมะนาว, มะม่วง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะก้นหนาขนาดกลางที่มีฝาปิดสนิทบนไฟกลางค่อนข้างแรง เทน้ำมันลงไป ใส่เบคอนลงไปทอด จากนั้นใส่หัวหอมและพริกไทยลงไปผัดต่ออีก 5 นาที

นำน้ำซุปไปต้มในหม้อใบเดิมจนเดือด ใส่ข้าวลงไป ปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวต่อประมาณ 15-18 นาที จนข้าวสุกนุ่ม
ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 230 องศาเซลเซียส

ในการเตรียมเนื้อหมู ให้ใช้มีดกรีดเนื้อหมูแต่ละชิ้นเป็น 4 รอย แล้วสอดกระเทียมและใบกระวานเข้าไปในเนื้อ วางเนื้อหมูลงบนถาดอบที่ไม่ติดกระทะ ผสมเมล็ดอนิส ผักชีฝรั่ง ยี่หร่า ผิวมะนาวขูด และเครื่องปรุงรสสำหรับย่างเข้าด้วยกัน ทาเนื้อหมูด้วยน้ำมัน

นำเนื้อหมูสันในมาคลุกเคล้ากับเครื่องเทศ แล้วนำเข้าอบประมาณ 25 นาที นำออกจากเตา พักไว้ให้น้ำเนื้อซึมเข้าเนื้อ จากนั้นหั่นเนื้อเป็นชิ้นกลมๆ เสิร์ฟพร้อมข้าวผัด โรยหน้าด้วยผลไม้เมืองร้อนหั่นบางๆ หรือผักชีและต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ธัญพืช พืชตระกูลถั่ว / เนื้อ / อาหารคิวบา / ราเชล เรย์ / อาหารพร้อมทานใน 30 นาที

สูตรอาหารที่คล้ายกัน