เนื้อหมูสันในอบแสนอร่อย

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 45 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 775, ไขมันทั้งหมด 58 จี., ไขมันอิ่มตัว 30 จี., โปรตีน 55 จี., คาร์โบไฮเดรต 8 จี., เส้นใย 1 จี., คอเลสเตอรอล 309 มก. โซเดียม 877 มก. น้ำตาล 3 จี.

เพื่อให้เนื้อหมูสันในมีรสชาติอร่อยที่สุด รี ดรัมมอนด์จึงนำพริกไทยบด โรสแมรี่สด และไทม์มาถูให้ทั่ว แล้วนำไปจี่จนเป็นสีเหลืองทอง ก่อนจะนำไปอบต่อในเตาอบ จากนั้น ในกระทะเดียวกัน เธอใช้ซอสที่เหลือมาทำเป็นซอสครีมมัสตาร์ดสำหรับราดหมู อร่อยลงตัว!

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู

พริกไทยสามสี 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
พริกแดงบด 0.5 ช้อนชา (ไม่จำเป็น)
เนื้อสันในหมู 700-900 กรัม (2 ชิ้น)
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสครีมผสมมัสตาร์ดและสมุนไพร

เนยเค็ม 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
ไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
แป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
ครีมหนัก 1.5 ถ้วย
มัสตาร์ดแบบมีเมล็ด 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, พริกไทยดำ, โหระพา, โรสแมรี่, พริกป่น, มัสตาร์ดเมล็ดเต็ม, ครีม, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

เนื้อสันในหมู: ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 220 องศาเซลเซียส

ใส่พริกไทยดำลงในถุงแล้วบดให้ละเอียดด้วยค้อนทุบเนื้อหรือไม้คลึงแป้ง ผสมเกลือ พริกไทย ไทม์ โรสแมรี่ และพริกแดงในชาม โรยเครื่องเทศที่ผสมแล้วลงบนเนื้อหมู
ตั้งกระทะก้นหนาขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เนื้อหมูลงไปทอด พลิกไปมาจนเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที ย้ายกระทะเข้าเตาอบ อบจนสุก (อุณหภูมิ 145°F/63°C โดยใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อ) ประมาณ 15-20 นาที ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงแล้วคลุมด้วยฟอยล์

ซอสครีมผสมมัสตาร์ดและสมุนไพร:

นำกระทะกลับไปตั้งบนเตาด้วยไฟปานกลาง ละลายเนย จากนั้นใส่กระเทียม ไทม์ และโรสแมรี่ ผัดประมาณหนึ่งหรือสองนาที โรยแป้งลงไปแล้วคนให้เข้ากันอีกประมาณหนึ่งนาที ใส่ครีมลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือดปานกลาง เคี่ยวจนครีมข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 2 นาที ใส่มาสตาร์ดและผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากัน ชิมและปรับรสชาติหากจำเป็น
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นๆ แล้วจัดเรียงลงบนจาน ราดด้วยซอสและโรยด้วยผักชีสับละเอียด ตักซอสที่เหลือใส่ภาชนะสำหรับเสิร์ฟหรือชาม แล้วเสิร์ฟพร้อมกับเนื้อหมู

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารจานหลักแบบรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / เตาอบ / อาหารสำหรับเทศกาล / งานเลี้ยงอาหารค่ำ / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / เนื้อ / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน