หมูสันในผัดผักเปรี้ยวหวาน

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 420, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 38 จี., คาร์โบไฮเดรต 28 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 95 มก. โซเดียม 1233 มก. น้ำตาล 15 จี.

นำเนื้อหมูสันในไปผัดในกระทะ หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมบรอกโคลี แครอท และพริกดองในซอสหวานอมเปรี้ยวที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิ้ลและน้ำดองพริกไทย เป็นเมนูอาหารเย็นง่ายๆ อร่อย และดีต่อสุขภาพสำหรับช่วงกลางสัปดาห์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมูชิ้นใหญ่ 1 ชิ้น (ประมาณ 700 กรัม) หั่นครึ่งตามขวาง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
แครอท 6 หัว หั่นเป็นชิ้นหนา 1 เซนติเมตร
บรอกโคลีหั่นเป็นชิ้นเล็ก 5 ถ้วย (ประมาณ 1 หัว)
พริกหวานเชอร์รี่ดอง 8 ชิ้น + น้ำดอง 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, บรอกโคลี กะหล่ำปลี, แครอท, พริก, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 245 องศาเซลเซียส ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทย
ในกระทะขนาดใหญ่ที่ใช้กับเตาอบได้ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงไป ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่เนื้อหมูลงไปทอด พลิกไปมาจนสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 8 นาที ตักขึ้นใส่จานพักไว้

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันมะกอกอีก 1 ช้อนโต๊ะ แล้วตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่แครอทลงไปผัด คนจนขอบเริ่มเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที ใส่บรอกโคลี น้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 2 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย วางเนื้อหมูไว้ด้านบน ย้ายกระทะเข้าเตาอบ แล้วอบจนอุณหภูมิที่วัดได้จากเทอร์โมมิเตอร์ที่เสียบเข้าไปตรงกลางเนื้อหมูอยู่ที่ 145°F (63°C) ประมาณ 12-15 นาที
ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงและพักไว้อย่างน้อย 5 นาทีก่อนหั่น
ในขณะเดียวกัน นำกระทะกลับไปตั้งบนเตาโดยใช้ไฟปานกลางถึงสูง ใส่พริกเชอร์รี่หั่นชิ้น น้ำดอง และน้ำเชื่อมเมเปิ้ลลงไปในผัก ผัดจนผักเคลือบด้วยซอสประมาณ 1 นาที ปรุงรสด้วยเกลือ หั่นหมูเป็นชิ้นๆ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟพร้อมผักเคลือบซอส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / อาหารประเภทกะหล่ำปลี / เมนูบรอกโคลี / กะหล่ำปลีผัด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน