เนื้อหมูสันในทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 8 ชั่วโมง 57 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 2

เพื่อให้ได้เนื้อหมูสันในที่นุ่มและฉ่ำน่ารับประทาน ควรหมักข้ามคืนในส่วนผสมของซีอิ๊ว น้ำส้ม น้ำมะนาว น้ำมะขามเข้มข้น มัสตาร์ดดิฌง ขิง ต้นหอม และกระเทียม น้ำหมักนี้จะช่วยเพิ่มรสชาติและกลิ่นหอมแบบเอเชียให้กับเนื้อหมู นอกจากนี้ยังสามารถทำเป็นซอสได้ดีอีกด้วย อย่าทิ้งส่วนผสมหลังจากหมักแล้ว ให้เคี่ยวจนข้นเป็นซอส แล้วราดลงบนเนื้อหมูสันในที่หั่นและย่างสุกก่อนเสิร์ฟ เนื้อหมูสามารถย่างหรืออบก็ได้ อร่อยทั้งสองแบบ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ซอสถั่วเหลือง 0.5 ถ้วย
น้ำส้มคั้นจากส้ม 2 ลูก
น้ำมะนาว 1 ลูก
น้ำมะขามเข้มข้น 0.5 ช้อนโต๊ะ
มัสตาร์ดดิฌง 1 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (ประมาณ 350 กรัม)
น้ำมันมะกอกสำหรับทาตะแกรงย่าง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ซอสถั่วเหลือง, ส้ม, มะนาว, มะขาม, มัสตาร์ดดิฌง, ขิงป่น, กระเทียม, ต้นหอม, เนื้อสันในหมู

ปรุงอาหารตามสูตร:

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับหมักในถ้วยตวง ใส่เนื้อสันในลงในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้ เทน้ำหมักลงไปแล้วปิดถุงให้สนิท หมักทิ้งไว้ข้ามคืนในตู้เย็น
ตั้งอุณหภูมิเตาปิ้งย่างกลางแจ้งหรือเตาอบไว้ที่ 350°F (175°C)

นำเนื้อหมูออกจากน้ำหมักแล้วซับให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทาน้ำมันมะกอกบนตะแกรงย่างและเนื้อหมูเพื่อเพิ่มรสชาติ พักน้ำหมักไว้ ย่างเนื้อหมูสันในจนสุก ประมาณ 30-40 นาที ด้วยไฟปานกลาง หรืออบในเตาอบประมาณ 35-45 นาที พักเนื้อหมูที่สุกแล้วประมาณ 10 นาที จากนั้นหั่นเป็นชิ้นหนา 2 นิ้ว
ระหว่างที่ทอดเนื้อ ให้เทน้ำหมักลงในหม้อขนาดเล็กแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวจนซอสลดลงเหลือ 2 ช้อนโต๊ะ คนเป็นครั้งคราว ราดซอสเล็กน้อยลงบนเนื้อแต่ละชิ้น

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ย่าง, บาร์บีคิว / เนื้อย่าง / พอลล่า ดีน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน