เนื้อสันในหมูผัดแครอทรสเผ็ดกับคูสคูสในกระทะ

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เนื้อหมูสันในผัดแครอทและคูสคูสรสเผ็ดในกระทะ

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

ขนาดรับประทาน: 1 ใน 8 ที่เสิร์ฟ
แคลอรี 210, ไขมันทั้งหมด 6 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 15 จี., คาร์โบไฮเดรต 25 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 35 มก. โซเดียม 50 มก. น้ำตาล 6 จี.

เนื้อหมูสันในย่างกระทะ แครอทผัดมะนาวขิง และคูสคูสโรยด้วยแอปริคอตแห้ง ผสานกันอย่างลงตัวในเมนูง่ายๆ สไตล์ตะวันออกกลางจานนี้ ทำได้ง่ายๆ บนเตาในกระทะเดียว (ล้างในเครื่องล้างจานได้ด้วย) ลองใช้เครื่องเทศพายฟักทองเป็นเคล็ดลับดูสิ เครื่องเทศผสมผสานอย่างลงตัวนี้ให้รสชาติที่ยอดเยี่ยมจากส่วนผสมเพียงอย่างเดียว เนื้อหมูสันในจึงฉ่ำและนุ่มอย่างเหลือเชื่อ พร้อมด้วยเปลือกนอกที่กรอบและมีรสชาติเครื่องเทศ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (ประมาณ 500 กรัม) เลาะไขมันออกแล้ว
เครื่องเทศพายฟักทอง 1.5 ช้อนชา
ยี่หร่าป่น 1.5 ช้อนชา
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
แครอทขนาดกลาง 3 หัว หั่นเฉียงเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร
มะนาวครึ่งลูก หั่นเป็นชิ้นบางๆ แล้วหั่นเป็นสี่ส่วน
คูสคูส 1 ถ้วย
แอปริคอตแห้งสับ 0.5 ถ้วย
ผักโขมอ่อน 2 ถ้วย (ตักแบบไม่แน่นจนเกินไป)

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อสันในหมู, เมล็ดคูสคูส, แครอท, ผักโขม, มะนาว, แอปริคอตแห้ง, เครื่องเทศพายฟักทอง, ยี่หร่า, ขิงป่น

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในชามขนาดเล็ก ผสมเครื่องเทศสำหรับพายฟักทอง ยี่หร่า 1 ช้อนชา เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย นำส่วนผสมเครื่องเทศมาถูให้ทั่วเนื้อหมูสันใน
ในกระทะขนาดใหญ่ ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรงจนน้ำมันร้อนจัด วางเนื้อหมูสันในไว้ตรงกลางกระทะ ทอดโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว และรักษาตำแหน่งให้อยู่ตรงกลาง จนกระทั่งเนื้อหมูสุกเหลืองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5 นาที

ระหว่างที่ทอดหมู ให้ผสมขิง แครอท มะนาว ยี่หร่าที่เหลือ 1/2 ช้อนชา และเกลือ 1 ช้อนชาลงในชามเล็กๆ เทน้ำมันมะกอกที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะด้านหนึ่งของเนื้อหมูสันใน จากนั้นใส่ส่วนผสมแครอทลงไป เกลี่ยให้เป็นชั้นบางๆ เว้นอีกด้านของกระทะไว้ว่าง
ลดไฟลงเหลือไฟอ่อน ปิดฝาหม้อ และปรุงต่อจนแครอทเปลี่ยนเป็นสีส้มสดใสและเริ่มนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 8 นาที
ในขณะเดียวกัน ผสมคูสคูส แอปริคอตแห้ง และเกลือ 1.5 ช้อนชาลงในชามขนาดกลาง จากนั้นใส่คูสคูสและน้ำ 1.5 ถ้วยลงในขอบกระทะที่ว่างอยู่
วางผักโขมไว้ด้านบนของแครอท ปิดฝาหม้อ แล้วปรุงต่อจนกว่าคูสคูสจะนุ่มฟู และใช้เทอร์โมมิเตอร์วัดอุณหภูมิเนื้อที่ส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อสันในแล้วได้ 150°F (65°C) ซึ่งใช้เวลาประมาณ 10 นาที
ย้ายเนื้อหมูไปวางบนเขียงแล้วหั่นเป็นชิ้นๆ เสิร์ฟพร้อมแครอทและคูสคูส

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / กระทะ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอาหรับ

สูตรอาหารที่คล้ายกัน