เนื้อสันในหมูราดซอสหัวหอมบัลซามิก

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 460, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 36 จี., คาร์โบไฮเดรต 46 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 92 มก. โซเดียม 509 มก. น้ำตาล 12 จี.

เนื้อสันในหมูที่นุ่มละมุนไม่ใช่เมนูที่ทานได้ทุกวัน แต่เป็นเมนูสำหรับโอกาสพิเศษ และควรมีเครื่องเคียงพิเศษด้วย นำเนื้อสันในที่คลุกเคล้าด้วยโรสแมรี่และกระเทียมไปผัดในกระทะ แล้วเสิร์ฟพร้อมซอสบัลซามิกหวานอมเปรี้ยวและหอมแดง พร้อมกับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์อบและมันฝรั่งขนาดเล็ก เพื่อเพิ่มความน่าสนใจ ควรเลือกมันฝรั่งขนาดเล็กที่ขนาดเท่ากับกะหล่ำปลีบรัสเซลส์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กะหล่ำดาว 450 กรัม หั่นครึ่ง
มันฝรั่งขนาดเล็ก 450 กรัม ผ่าครึ่ง
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 3 กลีบ (บด 2 กลีบ ขูด 1 กลีบ)
เนื้อสันในหมู 1 ชิ้น (ประมาณ 600 กรัม) เลาะไขมันออก
โรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชา
หอมแดงขนาดเล็ก 2 หัว หั่นเป็นวงหนา 0.5 เซนติเมตร
น้ำส้มสายชูบัลซามิก 0.5 ถ้วย
น้ำตาล 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, เนื้อสันในหมู, กะหล่ำดาว, หัวหอมแดง, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, โรสแมรี่

ปรุงอาหารตามสูตร:

วางถาดอบที่มีขอบไว้บนชั้นวางตรงกลางของเตาอบ และอุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 230°C (430°F) ในชามขนาดใหญ่ ผสมกะหล่ำปลีบรัสเซลส์และมันฝรั่งกับน้ำมันมะกอก 1.5 ช้อนโต๊ะ และกระเทียมสับ 2 กลีบ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
วางผักลงบนถาดอบที่ร้อนแล้วนำไปอบจนนุ่มและมีสีเหลืองทอง ประมาณ 25-30 นาที

ในระหว่างนี้ ปรุงรสเนื้อหมูด้วยเกลือและพริกไทยดำ จากนั้นถูด้วยโรสแมรี่และกระเทียมขูด ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟปานกลางถึงสูง ใส่เนื้อหมูลงไปทอด พลิกไปมาจนเหลืองกรอบทุกด้าน ประมาณ 6 นาที
ย้ายเนื้อหมูไปวางบนถาดอบขนาดเล็ก (ไม่ต้องล้างถาด) แล้วนำเข้าอบในเตาอบจนสุกทั่ว ประมาณ 10-12 นาที
ย้ายเนื้อไปวางบนเขียง พักไว้ 5 นาที แล้วหั่นตามแนวขวาง
ในขณะเดียวกัน ให้ใส่น้ำมันมะกอกที่เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ใช้ทอดหมู ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หัวหอมแดงและเกลือเล็กน้อยลงไป ผัดไปเรื่อยๆ จนหัวหอมแดงนิ่มและมีสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 6 นาที
ลดไฟลงเป็นไฟกลาง แล้วเติมน้ำส้มบัลซามิก น้ำ 1/2 ถ้วย และน้ำตาล เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 8-10 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
แบ่งเนื้อหมู หัวหอม และผักย่างใส่จาน โรยด้วยผักชีฝรั่ง

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / เตาอบ / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน