เนื้อสันในหมูราดซอสแอปเปิ้ล

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 33 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 5

เนื้อหมูและแอปเปิล—สองส่วนผสมนี้เข้ากันได้อย่างลงตัว และในสูตรนี้ พวกมันทำงานร่วมกันได้อย่างยอดเยี่ยม: ไอดา มอลเลนแคมป์ นำเนื้อสันในหมูฉ่ำๆ มาคลุกเคล้ากับซอสรสชาติกลมกล่อมหวานอมเค็มที่ทำจากน้ำเชื่อมเมเปิลและน้ำส้มสายชูแอปเปิลไซเดอร์

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (450 กรัม) หั่นครึ่งตามแนวขวาง
น้ำมันพืช
เกลือและพริกไทยดำบดสดใหม่
น้ำแอปเปิลธรรมชาติ 1.5 ถ้วย (คั้นสด)
น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล 1/2 ถ้วย
1/4 ถ้วย น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, น้ำแอปเปิล, น้ำส้มสายชูหมักจากแอปเปิล, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งอุณหภูมิเตาอบไว้ที่ 260 องศาเซลเซียส และวางตะแกรงไว้ในส่วนบนสุดของเตาอบ

ซับเนื้อสันในให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทาด้วยน้ำมัน และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยให้ทั่ว ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางถึงสูง

ใส่เนื้อหมูสันใน 2 ชิ้นลงไปทอด พลิกไปมาจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4 นาที ตักขึ้นใส่ถาดอบ แล้วทอดชิ้นที่เหลือต่อ
นำเนื้อหมูเข้าอบในเตาอบประมาณ 15 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในเนื้ออยู่ที่ 140-150 องศาฟาเรนไฮต์ (60-65 องศาเซลเซียส) เมื่อเสียบไม้จิ้มฟันเข้าไปตรงกลางเนื้อ

ระหว่างที่อบเนื้อ ให้ตั้งกระทะบนไฟแรง ใส่น้ำแอปเปิลและน้ำส้มสายชูลงไป แล้วขูดเศษเนื้อที่ติดกระทะขึ้นมา เคี่ยวจนส่วนผสมลดลงเหลือ 2/3 ประมาณ 8 นาที ลดไฟลงเป็นไฟกลาง ใส่น้ำเชื่อมเมเปิ้ล แล้วยกลงจากเตา

เมื่อหมูสุกแล้ว ให้ย้ายไปวางบนเขียงและพักไว้ 5 นาที ตั้งซอสบนไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่หมูลงไป เติมน้ำที่ออกมาจากหมู แล้วราดซอสลงบนเนื้อ เมื่อหมูอุ่นแล้ว ให้นำกลับไปวางบนเขียงและหั่นเป็นชิ้นบางๆ เสิร์ฟพร้อมราดซอสเพิ่มลงบนหมู

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารสำหรับเทศกาล / อาหารจานหลัก / เนื้อ / ไอดา มอลเลนแคมป์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน