เนื้อหมูสันในย่างราดซัลซ่ามะเขือเทศและพริกฮาลาปิญโญ่ย่าง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - เนื้อหมูสันในย่างราดซัลซ่ามะเขือเทศและพริกฮาลาปิญโญอบ

เวลา: 55 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 191, ไขมันทั้งหมด 5 จี., ไขมันอิ่มตัว จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 3 จี., เส้นใย จี., คอเลสเตอรอล มก. โซเดียม มก. น้ำตาล จี.

ถ้าคุณเป็นเจ้าของเตาปิ้งย่างและอยากทำอาหารง่ายๆ แต่ไม่เหมือนใคร ลองทำหมูสันในย่างสูตรนี้ดูสิ อย่างที่เราทราบกันดีว่า ซอสในอาหารประเภทเนื้อสัตว์นั้นสำคัญไม่แพ้ตัวเนื้อเองเลย ซัลซ่ารสเผ็ดเปรี้ยวที่ทำจากผักย่างเกรียมเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติอันละมุนของหมูสันในฉ่ำๆ นี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อสันในหมู 2 ชิ้น (ชิ้นละประมาณ 450 กรัม)
น้ำมันพืชสำหรับย่าง
มะเขือเทศขนาดกลาง 2 ลูก เอาแกนออกแล้ว
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด
หัวหอมเล็ก 1 กลีบ พร้อมราก
ผักชีสับ 2 ช้อนโต๊ะ + ก้านผักชีสำหรับตกแต่ง
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด
1 ช้อนชา ผงพริก โดยเพิ่มพริกชิโปเล่ (พริกฮาลาปิโนรมควัน) เข้าไปด้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: เนื้อหมู, พริกฮาลาปิโน, มะเขือเทศ, เครื่องปรุงรสพริก, ซอสซัลซ่า, กระเทียม, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งเตาปิ้งย่างให้ร้อนจัด ใช้แปรงทาน้ำมันให้ทั่วตะแกรง

นำมะเขือเทศ พริกฮาลาปิโน และหัวหอมไปย่าง โดยพลิกกลับบ่อยๆ จนกระทั่งไหม้เกรียมทุกด้าน เมื่อเย็นลงพอที่จะจับได้แล้ว ให้เอาขั้วและเมล็ดออกจากพริกฮาลาปิโน (หากต้องการซัลซ่ารสเผ็ดขึ้น ให้เหลือเมล็ดไว้) และตัดรากของหัวหอมออก

สับผักให้ละเอียดด้วยมีด หรือใช้เครื่องปั่นอาหารปั่นเบาๆ จากนั้นใส่ผักชี กระเทียม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ในระหว่างนี้ ให้ทาเนื้อหมูด้วยน้ำมันและปรุงรสด้วยพริกป่น เกลือ และพริกไทย นำไปย่างโดยพลิกกลับด้านเป็นครั้งคราว ประมาณ 20-25 นาที จนกระทั่งอุณหภูมิภายในส่วนที่หนาที่สุดของเนื้อหมูวัดได้ 145°F (63°C)