เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

สร้างความประทับใจให้แขกของคุณด้วยเมนูเรียกน้ำย่อยกุ้งที่สดใสและน่าประทับใจ พร้อมซอสรสชาติแปลกใหม่ กุ้งย่างตัวใหญ่เสิร์ฟแยกเป็นรายตัวในแก้ว พร้อมซัลซ่าสดที่ทำจากมะม่วง พริกฮาลาปิโน หัวหอมแดง และผักชี ปรุงรสด้วยน้ำมะนาว ความหวานอมเปรี้ยวของผลไม้ช่วยปรับสมดุลความเผ็ดร้อนของพริกและความเปรี้ยวของมะนาวได้อย่างลงตัว รสชาติสดใสและสดชื่น เป็นส่วนประกอบที่เข้ากันได้ดีกับกุ้งทอด เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดกรอบ เป็นของว่างที่สมบูรณ์แบบสำหรับงานปาร์ตี้ธีมฮาวาย

วัตถุดิบ:

• กุ้งตัวใหญ่ 700 กรัม ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
• ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ
• มะม่วงขนาดใหญ่ 2 ลูก ปอกเปลือก เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• น้ำมะนาว 2 ลูก
• พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• หอมแดงครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 1/4 ถ้วย
• กล้วยทอดกรอบ สำหรับเสิร์ฟ

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

กุ้ง, มะม่วง, พริกฮาลาปิโน, น้ำมะนาว, ผักชี, กล้วย, กล้วยทอดกรอบ

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในชามขนาดกลาง ผสมผักชี มะม่วง น้ำมะนาว พริกฮาลาปิโน และหอมแดงเข้าด้วยกัน แบ่งส่วนผสมครึ่งหนึ่งใส่แก้วปากกว้างสี่ใบให้เท่าๆ กัน โดยเก็บส่วนที่เหลือไว้สำหรับตกแต่งด้านบน
ขั้นตอนที่ 2
• ในระหว่างนี้ ให้ตั้งเตาย่างหรือกระทะย่างบนไฟปานกลางถึงสูง
ขั้นตอนที่ 3
• ใส่กุ้งลงในชามขนาดใหญ่ คลุกเคล้าด้วยน้ำมันมะกอก เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา ย่างกุ้งแต่ละด้านจนเป็นสีชมพูและมีรอยไหม้เล็กน้อย ประมาณ 1-2 นาที
ขั้นตอนที่ 4
• จัดกุ้งใส่ถ้วยซัลซ่า 4 ถ้วย แล้วราดด้วยซัลซ่าที่เหลือ ตกแต่งด้วยชิปมันสำปะหลัง

คะแนนโหวต: 1