ปลาทอดชุบเกล็ดมันฝรั่ง เสิร์ฟพร้อมซัลซ่ามะม่วง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - ปลาชุบเกล็ดขนมปังมันฝรั่งทอด เสิร์ฟพร้อมซัลซ่ามะม่วง

เวลา: 1 ชั่วโมง
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

เมนูที่ทำง่ายและรวดเร็วนี้จะดึงดูดใจคุณด้วยรูปลักษณ์ที่แปลกใหม่และรสชาติที่น่าทึ่ง ปลาเนื้อขาวชุบเกล็ดขนมปังกรอบเสิร์ฟพร้อมซัลซ่าสไตล์แคริบเบียน มันฝรั่งบดสำเร็จรูปเป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชุบเกล็ดขนมปังปลา ปลาจะถูกคลุกด้วยแป้ง จากนั้นชุบในไข่ที่ตีแล้ว และเคลือบด้วยส่วนผสมของเกล็ดมันฝรั่ง ผิวมะนาวขูด และพริกป่น หลังจากทอดในน้ำมันแล้ว เกล็ดที่อยู่บนผิวจะกรอบมาก เสิร์ฟปลาพร้อมซัลซ่าสดชื่นฉ่ำน้ำที่ทำจากมะม่วงหวาน พริกฮาลาปิญโญเผ็ดร้อน มะนาวสดชื่น และผักชีรสจัดจ้าน—ส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับผู้ที่มองหารสชาติใหม่ๆ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

ปลา

เนื้อปลากะพงลายไร้หนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 170 กรัม)
มันฝรั่งบดสำเร็จรูป 1 ถ้วย
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ลูก
พริกป่นไคเยน 1 ช้อนชา
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
แป้ง 1 ถ้วย
น้ำมันพืชสำหรับทอด

ซัลซ่า

มะม่วงสุก 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
พริกฮาลาปิโน 1 เม็ด เอาเมล็ดออกแล้วสับละเอียด
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
น้ำมะนาว 1 ลูก
ผักชีสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับตกแต่ง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลากะพง, ซอสซัลซ่า, มะม่วง, พริกฮาลาปิโน, พริกป่นคาเยน, น้ำมะนาว, ผักชี

ปรุงอาหารตามสูตร:

เตรียมซัลซ่าในชามผสม ให้ใส่มะม่วง พริกฮาลาปิโน หัวหอม น้ำมะนาว ผักชี และเกลือ 1 ช้อนชา คนให้เข้ากัน จากนั้นเติมน้ำมันมะกอกลงไป
เตรียมปลาในชามตื้นๆ ผสมมันฝรั่งบดสำเร็จรูปแห้ง ผิวมะนาวขูด พริกป่น 2 ช้อนชาเกลือ และ 1/2 ช้อนชาพริกไทยดำเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ให้เข้ากัน ในชามที่สาม ผสมแป้งกับเกลือและพริกไทยดำตามชอบ นำเนื้อปลาแต่ละชิ้นไปคลุกกับแป้งที่ผสมเกลือแล้ว จุ่มลงในไข่ จากนั้นคลุกให้ทั่วด้วยส่วนผสมมันฝรั่ง

ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันพืชประมาณ 1 เซนติเมตร เมื่อน้ำมันร้อนแล้ว วางปลาลงในกระทะโดยคว่ำด้านโค้งลง และทอดจนเป็นสีเหลืองทองและกรอบ ประมาณ 3-4 นาที พลิกด้านและทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองอีกด้าน ประมาณ 3 นาที เสิร์ฟพร้อมซัลซ่าและโรยหน้าด้วยผักชีเพิ่มเติม

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - เจย์ บรู๊คส์

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / อาหารแคริบเบียน

รวมสูตรอาหาร