กระเจี๊ยบชุบแป้งทอด

คะแนนโหวต: 7

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 (เป็นเครื่องเคียง)

สูตรการทำโอคราทอดชุบเกล็ดขนมปังแห้ง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กระเจี๊ยบเขียว 450 กรัม (เอาลำต้นออกแล้ว)
แป้งข้าวโพด 1/2 ถ้วย
น้ำมันพืช
เกลือ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กระเจี๊ยบ, แป้งข้าวโพด, กระเจี๊ยบ

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างกระเจี๊ยบเขียวด้วยน้ำเย็น สะเด็ดน้ำ ซับให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 0.5 เซนติเมตร

ใส่แป้งข้าวโพดลงในถุงซิปล็อก ใส่กระเจี๊ยบลงไปแล้วเขย่าให้เข้ากันเพื่อให้แป้งเคลือบชิ้นกระเจี๊ยบให้ทั่ว นำกระเจี๊ยบใส่ในตะแกรงแห้งแล้วเขย่าเอาแป้งข้าวโพดส่วนเกินออก
เทน้ำมันพืชลงในกระทะสแตนเลสขนาดเส้นผ่านศูนย์กลาง 30 ซม. ให้ท่วมก้นกระทะทั้งหมด

ตั้งกระทะบนไฟปานกลางถึงสูง และตั้งน้ำมันให้ร้อนถึง 190°C (350°F) ใส่กระเจี๊ยบลงไปทอดจนเป็นสีเหลืองทองด้านหนึ่ง ประมาณ 5-6 นาที คนเป็นครั้งคราว ทอดต่อจนเป็นสีเหลืองทองทั่วทุกด้าน ประมาณ 5-6 นาที

ใช้กระเจี๊ยบหรือตะหลิวตักกระเจี๊ยบออกจากกระทะไปวางบนตะแกรงที่วางอยู่บนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษหนังสือพิมพ์ ปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ และปล่อยให้เย็นประมาณ 1-2 นาทีก่อนเสิร์ฟ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / ผักและเห็ด / อาหารอเมริกัน / อัลตัน บราวน์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน