ปลาทอดชุบแป้งกรอบ

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 35 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 401, ไขมันทั้งหมด 16 จี., ไขมันอิ่มตัว 4 จี., โปรตีน 43 จี., คาร์โบไฮเดรต 24 จี., เส้นใย 3 จี., คอเลสเตอรอล 207 มก. โซเดียม 659 มก. น้ำตาล 0 จี.

เพื่อให้ปลาทอดมีผิวกรอบสีเหลืองทองสวยงาม ให้ชุบปลาในไข่ที่ตีแล้ว จากนั้นคลุกด้วยแป้งปรุงรส แล้วนำไปทอดในกระทะร้อนๆ ง่ายมาก แต่ผลลัพธ์น่าทึ่ง! สำหรับเครื่องเคียง ให้นำถั่วฝักยาวไปอุ่นในไมโครเวฟ แล้วทำเป็นซอสครีมข้นๆ ที่เข้ากันกับปลาและผักได้อย่างลงตัว ใช้เวลาเตรียมเพียงครึ่งชั่วโมงเท่านั้น เหมาะสำหรับมื้อเย็นแสนอร่อยและรวดเร็วในวันธรรมดา

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาทิลาเปีย 4 ชิ้น ชิ้นละ 170 กรัม
ถั่วฝักยาว 340 กรัม ตัดปลายออก
แป้งคุณภาพดี 3/4 ถ้วย
พริกปาปริก้า 1/4 ช้อนชา + เพิ่มสำหรับโรยหน้า
ไข่ไก่ขนาดใหญ่ 2 ฟอง
น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
น้ำซุปไก่ใส่เกลือเล็กน้อย 1 และ 1/4 ถ้วย
นมสด 1/4 ถ้วย
ครีมชีส 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด 1 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ปลานิล, ถั่วเขียว, ครีมชีส, น้ำนม, ไข่, พริกปาปริก้า

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่ถั่วฝักยาวลงในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ เติมน้ำ 1/4 ถ้วย และเกลือ 0.5 ช้อนชา ปิดด้วยพลาสติกแรปแบบหลวมๆ แล้วนำเข้าไมโครเวฟจนนุ่ม ประมาณ 5 นาที
ในระหว่างนี้ โรยเกลือ 0.5 ช้อนชา และพริกไทยป่นให้ทั่วเนื้อปลา ในชามใบเล็ก ผสมแป้งและพริกป่นเข้าด้วยกัน ในอีกชามหนึ่ง ตีไข่ให้เข้ากัน นำเนื้อปลาแต่ละชิ้นจุ่มลงในไข่ แล้วคลุกกับส่วนผสมแป้ง ให้เคลือบให้ทั่วทุกด้าน พักส่วนผสมแป้งไว้ ใส่น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ทอดปลาทีละน้อยจนสุก ประมาณ 3-4 นาทีต่อด้าน ตักขึ้นใส่จานและคลุมด้วยฟอยล์

เช็ดกระทะให้สะอาด ใส่น้ำมันพืชที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะ ตั้งไฟกลางค่อนข้างแรง ใส่แป้งที่เตรียมไว้ 3 ช้อนโต๊ะลงไป เติมน้ำซุปไก่และน้ำ 1/4 ถ้วย คนให้เข้ากันจนเดือดปุดๆ ใส่นม ครีมชีส และผักชีฝรั่งลงไป คนให้เข้ากันจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย ประมาณ 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ตักปลาใส่จาน ราดด้วยซอสและโรยด้วยพริกปาปริก้า เสิร์ฟพร้อมถั่วฝักยาว

หมวดหมู่: