ปลาลิ้นหมาทอด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ปลาทอดเป็นอาหารที่ปรุงเสร็จในเวลาไม่กี่นาทีและเหมาะสำหรับมื้อเย็นในวันธรรมดา เพราะคุณไม่ต้องเสียเวลาอยู่หน้าเตามากนัก การทอดเนื้อปลาลิ้นหมาชิ้นบางๆ ในกระทะควรใช้เวลาไม่เกิน 6 นาที จะได้ปลาที่นุ่มและแน่น คลุกปลาในแป้งแล้วทอดในส่วนผสมของน้ำมันพืชและเนยจนเป็นสีเหลืองทอง ใช้ไขมันที่เหลือในกระทะพร้อมกับปลาทอดแสนอร่อยมาทำซอสเบาๆ โดยใส่เนย น้ำมะนาว และเคเปอร์ พร้อมกับน้ำหมักจากขวด รสชาติครีมมี่และเปรี้ยวอมหวานของซอสจะเข้ากันและเพิ่มความสดชื่นให้กับปลาลิ้นหมาได้อย่างลงตัว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลา 4 ชิ้น ปลาลิ้นหมา ไร้ผิวหนัง
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำตามชอบ
แป้งสำหรับเคลือบปลา
น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
เนย 3 ช้อนโต๊ะ แบ่งใช้
น้ำมะนาว 1 ลูก
เคเปอร์ 1 ขวดเล็ก

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดิ้นรน, น้ำมะนาว, เคเปอร์

ปรุงอาหารตามสูตร:

ล้างเนื้อปลาลิ้นหมาด้วยน้ำเย็นแล้วซับให้แห้ง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยดำ คลุกเนื้อปลาด้วยแป้ง ผสมน้ำมันพืชและเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะก้นหนา แล้วตั้งไฟปานกลางถึงสูงจนเนยละลาย
ทอดปลาด้วยไฟปานกลางค่อนข้างแรงประมาณ 3 นาทีด้านหนึ่ง (หรืออาจจะมากหรือน้อยกว่านั้น ขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นปลา) จนเป็นสีเหลืองทอง พลิกปลาแล้วทอดอีกด้านประมาณ 3 นาที พลิกเพียงครั้งเดียว

ตักปลาลิ้นหมาใส่จานเสิร์ฟ ปิดไฟ ใส่เนยที่เหลือ 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะที่ยังร้อนอยู่ ใส่น้ำมะนาวและเคเปอร์พร้อมกับน้ำซอส คนให้เข้ากัน ราดน้ำซอสลงบนเนื้อปลา เสิร์ฟทันที

เรามีสูตรอาหารให้ค่ะ แซนด์วิชสไตล์เมน.

ผู้คิดค้นสูตรอาหาร - มาร์ธา เนสบิตต์ เป็นนักเขียนด้านอาหารที่มีความหลงใหลในอาหาร การท่องเที่ยว และอาหารทะเล

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / บ็อบบี้ เฟลย์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน