ปลาลิ้นหมาในซอสมะนาว

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 214, ไขมันทั้งหมด 17 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 2 จี., เส้นใย 0 จี., คอเลสเตอรอล 89 มก. โซเดียม 338 มก. น้ำตาล 0 จี.

ขณะที่เนื้อปลาลิ้นหมาทอดพักไว้ใต้ฟอยล์ ให้ใช้ไขมันที่เหลือและเศษปลาที่อร่อยๆ ที่เหลืออยู่ในกระทะมาทำน้ำปลาแสนอร่อย โดยเติมน้ำมะนาว เนย และสมุนไพรสด ใช้เวลาเตรียมเพียงไม่กี่นาที และน้ำปลาที่มีรสชาติสดชื่นของมะนาว ไทม์ และพาร์สลีย์ จะทำให้ปลาของคุณอร่อยอย่างเหลือเชื่อ เหมาะสำหรับมื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดาหรือโอกาสพิเศษ

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

เนื้อปลาลิ้นหมาไร้หนัง 4 ชิ้น (ชิ้นละ 110 กรัม)
เนยจืดแช่เย็น 5 ช้อนโต๊ะ หั่นเป็นชิ้นขนาด 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับ 1 ช้อนชา
ใบไทม์สดสับ 1 ช้อนชา
แป้งสำหรับเคลือบปลา

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ดิ้นรน, น้ำมะนาว, โหระพา, ผักชีฝรั่ง

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะเทฟลอนขนาดกลาง 2 ใบ บนไฟอ่อนปานกลาง ประมาณ 5 นาที
ในระหว่างนี้ ให้วางเนื้อปลาลงบนกระดาษไข กระดาษรองอบ หรือถาดอบ แล้วซับให้แห้งสนิทด้วยกระดาษเช็ดครัว ปรุงรสปลาด้วยเกลือและพริกไทย หากเนื้อปลาแคบเกินไปตรงส่วนหาง ให้พับใบโฮสต้าลงด้านล่างเพื่อให้เนื้อปลามีความกว้างใกล้เคียงกัน โรยแป้งลงบนจาน คลุกเนื้อปลาด้านที่นูนขึ้นด้วยแป้ง แล้วสะบัดแป้งส่วนเกินออก

เพิ่มความร้อนเป็นระดับปานกลางถึงสูง แล้วใส่เนย 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะแต่ละใบ เมื่อเนยหยุดฟองแล้ว ให้ใส่เนื้อปลา 2 ชิ้น โดยคว่ำด้านนูนลงในแต่ละกระทะ แล้วค่อยๆ เขย่ากระทะเบาๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 2 นาที ปิดไฟ พลิกเนื้อปลาด้วยตะหลิว แล้วปล่อยให้ปลาสุกต่อบนเตาที่ยังร้อนอยู่ประมาณ 2 นาที
ย้ายเนื้อปลาไปวางบนจานอุ่น 4 ใบ แล้วคลุมด้วยฟอยล์แบบหลวมๆ
ใส่น้ำมะนาวและน้ำเปล่าลงในกระทะใบหนึ่ง หมุนกระทะแล้วค่อยๆ ใส่เนยที่เหลืออีก 3 ช้อนโต๊ะลงไปทีละน้อยจนละลายและได้ซอสที่เนียนเป็นครีม ใส่ผักชีฝรั่งและไทม์ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ ราดซอสจากกระทะลงบนปลาแล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารกลางวันแบบเร่งด่วน / กระทะ / อาหารจานหลัก / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน