เมนูอาหารจานเดียวในกระทะ: พาสต้าซอสเลมอนกับกุ้ง

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำอาหาร - มื้อเย็นในกระทะ: พาสต้าเลมอนกับกุ้ง

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

เสน่ห์ของกุ้ง เช่นเดียวกับอาหารทะเลอื่นๆ คือมันสุกเร็วมาก ทำให้เหมาะสำหรับมื้อเย็นแบบเร่งด่วน ในสูตรนี้ เราจะนำกุ้งมาปรุงคู่กับพาสต้าเส้นเล็ก (คาเปลลินี) ซึ่งใช้เวลาปรุงเพียงไม่กี่นาทีเช่นกัน ดังนั้นภายในเวลาเพียง 15 นาที คุณก็จะได้กุ้งสแคมปิแสนอร่อยเสิร์ฟบนโต๊ะแล้ว กุ้งจะถูกปรุงกับพาสต้าคาเปลลินีในซอสรสชาติเข้มข้นที่ทำจากเนย ไวน์ขาว น้ำมะนาว และกระเทียม เติมซอสทาบาสโกสองสามหยดเพื่อเพิ่มรสชาติเผ็ดร้อน โรยหน้ากุ้งสแคมปิด้วยชีสพาร์เมซานขูดฝอย และรับประทานคู่กับไวน์ขาวแห้งสักแก้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าคาเปลลินี่ 220 กรัม (ขนนางฟ้า)
กุ้งตัวใหญ่ 450 กรัม (16-20 ตัว) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว
เนย 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียม 4 กลีบ บดละเอียด
หัวหอมขนาดกลางครึ่งหัว หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
มะนาว 2 ลูก ผ่าครึ่ง
ไวน์ขาว 0.5 ถ้วย
ซอสพริก 4 หยด (เช่น ซอสทาบาสโก) หรือตามชอบ
พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าคาเปลลินี, กุ้ง, ชีสพาร์เมซาน, ไวน์ขาว, มะนาว

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำสำหรับต้มพาสต้า
ในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ละลายเนยแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่กระเทียมและหัวหอมลงไปผัดจนใส ประมาณ 2-3 นาที ใส่กุ้งลงไป ผัดต่ออีกสองสามนาที บีบน้ำมะนาวลงไป ใส่ไวน์ ซอสพริก เกลือ และพริกไทยดำ คนให้เข้ากันแล้วลดไฟลงเหลือไฟอ่อน

ใส่เส้นพาสต้าคาเปลลินีลงในน้ำเดือด ต้มจนสุกแบบอัลเดนเต้ (ไม่นิ่มเกินไป) สะเด็ดน้ำ โดยเก็บน้ำไว้ 1-2 ถ้วย
ยกกระทะลงจากเตา ใส่พาสต้าคาเปลลินีลงไปคนให้เข้ากัน หากซอสไม่ข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย ชิมรส ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามต้องการ โรยหน้าด้วยชีสพาร์เมซานขูดและผักชีสับ แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / กระทะ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / อาหารเรียกน้ำย่อย / อาหารเรียกน้ำย่อยประเภทปลา / อาหารอิตาเลียน / รี ดรัมมอนด์

สูตรอาหารที่คล้ายกัน