เพนเน่ซอสครีมกุ้งและสมุนไพร

คะแนนโหวต: 20

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4-6

พาสต้ากุ้งราดซอสครีมมะเขือเทศและสมุนไพร จากเชฟชาวอิตาเลียน-อังกฤษ จิอาด้า เดอ ลอเรนติส เป็นอาหารจานอร่อยและอิ่มท้องที่เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว ไม่ว่าจะมื้อเย็นวันอาทิตย์แบบสบายๆ หรือมื้ออาหารฉลอง ก็เข้ากันได้ดี อร่อย ฉ่ำ และมีรสชาติกลมกล่อม รับรองว่าจะกลายเป็นเมนูโปรดประจำของคุณแน่นอน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม (ปอกเปลือกแล้ว)
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
เกลือป่นหยาบ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
มะเขือเทศกระป๋อง 1 กระป๋อง (425 กรัม) สะเด็ดน้ำและหั่นหยาบๆ
ใบโหระพาสับ 1/2 ถ้วย
ผักชีฝรั่งสับ 1/2 ถ้วย
พริกป่นแดง 1/4 ช้อนชา
ไวน์ขาว 1 ถ้วย
น้ำซุปหอย 1/3 ถ้วย
ครีมหนัก 3/4 ถ้วย 33%
พาร์เมซานขูด 1/2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, กุ้ง, กระเทียม, มะเขือเทศ, โหระพา, ผักชีฝรั่ง, พริกป่น, ไวน์ขาว, น้ำผลไม้จากหอย, ครีม, ชีสพาร์เมซาน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งหม้อใบใหญ่ใส่น้ำและเกลือบนไฟแรงจนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปต้ม คนเป็นครั้งคราว จนเส้นนุ่มแต่ยังคงความเหนียวนุ่มเมื่อกัด ประมาณ 8-10 นาที สะเด็ดน้ำออก
ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่น้ำมันลงไป ใส่กุ้ง กระเทียม เกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทย 1/2 ช้อนชา ผัดไปเรื่อยๆ จนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและสุกทั่ว ประมาณ 3 นาที ตักกุ้งออกจากกระทะด้วยกระชอน

ใส่มะเขือเทศ โหระพา 1/4 ถ้วย ผักชีฝรั่ง 1/4 ถ้วย และพริกป่นลงในกระทะ เคี่ยวประมาณ 2 นาที คนตลอดเวลา ใส่ไวน์ น้ำซุปหอย และครีมข้นลงไป ต้มจนเดือด ลดไฟลงเป็นไฟกลางค่อนข้างอ่อน เคี่ยวต่อประมาณ 7-8 นาที หรือจนข้น ใส่ชีสพาร์เมซาน 1/4 ถ้วย กุ้งสุก เส้นพาสต้า และสมุนไพรที่เหลือ คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ตักพาสต้าใส่ชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยด้วยชีสที่เหลือ แล้วเสิร์ฟทันที

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารจานหลักแบบรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / จิอาด้า เดอ ลอเรนติส

สูตรอาหารที่คล้ายกัน