เพนเน่ อัลลา แมรี่

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 6

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 439, ไขมันทั้งหมด 12 จี., ไขมันอิ่มตัว 3 จี., โปรตีน 14 จี., คาร์โบไฮเดรต 66 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 4 มก. โซเดียม 686 มก. น้ำตาล 7 จี.

เมนูพาสต้าเพนเน่ซอสวอดก้าสไตล์อิตาเลียนยอดนิยม ผสานรสชาติแบบบลัดดี้แมรี่ ในจานมะเขือเทศและวอดก้ารสชาติเข้มข้น พร้อมด้วยขึ้นฉ่ายฝรั่ง หัวไชเท้า และซอสวูสเตอร์เชียร์ เมื่อจุดไฟแอลกอฮอล์ในกระทะ ควรเตรียมฝาปิดไว้ใกล้ๆ เพื่อดับไฟได้ทันทีหากเกิดเหตุการณ์ควบคุมไม่ได้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วย
ขึ้นฉ่าย 2-3 ต้น สับละเอียด (ประมาณ 1 ถ้วย) แยกใบไว้สำหรับเสิร์ฟ
กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
หอมแดงขนาดกลาง 1 หัว สับละเอียด
วอดก้า 2 ช้อนโต๊ะ
เคเปอร์แห้ง 3 ช้อนโต๊ะ + น้ำดอง 1 ช้อนโต๊ะ
วาซาบิปรุงสุกพร้อมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะ
ซอสวูสเตอร์เชียร์ 1 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศขนาดกลาง 6 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ประมาณ 6 ถ้วย)
พาสต้าเพนเน่ 450 กรัม
พาร์เมซานขูด 1/4 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าเพนเน่, มะเขือเทศ, วอดก้า, หัวหอมแดง, ขึ้นฉ่าย, เคเปอร์, ซอสวูสเตอร์เชียร์, ชีสพาร์เมซาน, ครีมฮอร์สแรดิช

ปรุงอาหารตามสูตร:

ในหม้อขนาดใหญ่ ใส่น้ำให้เดือดแล้วใส่เกลือลงไป
ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลาง ใส่ขึ้นฉ่าย กระเทียม หัวหอม เกลือ 1 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 6 นาที

ยกกระทะออกจากเตา ใส่เหล้าวอดก้าลงไป แล้วนำกลับไปตั้งไฟอีกครั้ง จากนั้นเอียงกระทะเพื่อจุดไฟโดยใช้เตาแก๊สหรือไฟแช็ก รอให้เปลวไฟดับลงประมาณ 1 นาที
ใส่น้ำ 1/2 ถ้วย เคเปอร์พร้อมน้ำดอง ฮอร์สแรดิช ซอสวูสเตอร์เชียร์ และมะเขือเทศลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเคี่ยวโดยปิดฝาด้วยไฟปานกลาง คนเป็นครั้งคราว จนกระทั่งมะเขือเทศนิ่ม ประมาณ 20 นาที เปิดฝาแล้วเคี่ยวต่ออีก 2 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ เก็บซอสให้ร้อนขณะที่ต้มพาสต้า
ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าแล้วคลุกเคล้ากับซอส เสิร์ฟโดยโรยด้วยชีสพาร์เมซานและใบขึ้นฉ่าย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารฤดูร้อน / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

รวมสูตรอาหาร