เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

ถั่วเฮเซลนัทคั่วช่วยดึงรสชาติหอมมันของพาสต้าโฮลวีตในสูตรนี้ออกมา เพิ่มผักร็อกเก็ตที่มีรสเผ็ดเล็กน้อย ชีสเปโคริโน และน้ำมะนาวเล็กน้อย ก็จะได้พาสต้าอิตาเลียนจานด่วนที่อร่อยและเหมาะสำหรับทุกโอกาส ตั้งแต่มื้อเย็นง่ายๆ ในวันธรรมดาไปจนถึงอาหารกลางวันวันอาทิตย์กับครอบครัว

วัตถุดิบ:

• พาสต้าเพนเน่โฮลเกรนแห้ง 450 กรัม (แบบเส้นเล็กคล้ายขนนก)
• ผักร็อกเก็ตขนาดเล็ก 1 ห่อ (140 กรัม)
• เฮเซลนัทคั่วสับ 1 ถ้วย
• ชีสเปโคริโนขูด 1/4 ถ้วยตวง และอาจมีเพิ่มสำหรับเสิร์ฟด้วย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• ต้นหอมซอยบางๆ 4 ต้น
• น้ำมะนาว 1 ลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

พาสต้าเพนเน่, เฮเซลนัท, อารูกูลา, ต้นหอม, ชีสเปโคริโน โรมาโน, น้ำมะนาว

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• ในหม้อขนาดกลาง ใส่น้ำประมาณ 4 ควอร์ต (ประมาณ 4 ลิตร) แล้วต้มจนเดือด ใส่เกลือ 1/4 ถ้วยตวง ใส่เส้นเพนเน่ลงไปต้มจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 12-15 นาที
ขั้นตอนที่ 2
• สะเด็ดน้ำเส้นพาสต้าในตะแกรงแล้วใส่กลับลงในกระทะ ขณะที่เส้นพาสต้ายังอุ่นอยู่ ให้ใส่ผักร็อกเก็ต เฮเซลนัท ชีสเปโคริโน น้ำมันมะกอก ต้นหอม และน้ำมะนาว คลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี และรอให้ผักร็อกเก็ตสุกเล็กน้อย เสิร์ฟโดยโรยหน้าด้วยชีสเปโคริโน

คะแนนโหวต: 1