เวลา: 15 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 12

มะเขือเทศเชอร์รี่สอดไส้เหล่านี้เป็นการผสมผสานรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนจะต้องชื่นชอบ รสชาติเข้มข้นของวอลนัทเข้ากันได้ดีกับชีสพาร์เมซาน ผักร็อกเก็ตที่มีรสชาติจัดจ้าน และมะเขือเทศหวานๆ เสิร์ฟมะเขือเทศเชอร์รี่สอดไส้เหล่านี้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นก่อนมื้ออาหารมื้อใหญ่ อร่อยโดยไม่หนักท้อง

วัตถุดิบ:

• ผักร็อกเก็ตสด 3/4 ถ้วยตวง สับหยาบๆ
• วอลนัทสับหยาบ 0.5 ถ้วย (60 กรัม) คั่วแล้ว
• พาร์เมซานขูดละเอียด 0.5 ถ้วย
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำส้มสายชูบัลซามิก 1 ช้อนชา
• เปลือกมะนาวขูด 1 ช้อนชา
• เกลือ 1/8 ช้อนชา
• มะเขือเทศเชอร์รี่ 36 ลูก

การแทนที่ส่วนผสม
ภาชนะตวงที่ใช้

1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน

อารูกูลา, วอลนัท, ชีสพาร์เมซาน, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, เปลือกมะนาว, มะเขือเทศเชอร์รี่

เราขอแนะนำ

การตระเตรียม:

ขั้นตอนที่ 1
• นำผักร็อกเก็ตมาคลุกเคล้ากับวอลนัท ชีส น้ำมันมะกอก น้ำส้มสายชู และเปลือกเลมอนขูดฝอย แล้วพักไว้
ขั้นตอนที่ 2
• ตัดส่วนบนของมะเขือเทศออก ใช้ช้อนเล็ก (ช้อนสำหรับกาแฟเอสเปรสโซ) หรือด้ามช้อนชา ค่อยๆ ตักเมล็ดและเนื้อในออกให้มากที่สุด โดยระวังอย่าให้เปลือกด้านในฉีกขาด โรยเกลือเล็กน้อยด้านในมะเขือเทศ ยัดไส้มะเขือเทศด้วยส่วนผสมของวอลนัทและอารูกูลา เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้อง
  
  

  บันทึก:

  
  นำวอลนัทไปคั่วในกระทะขนาดใหญ่ที่ไม่ติดกระทะด้วยไฟปานกลาง คนบ่อยๆ จนกระทั่งเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 3-5 นาที
  
  เพื่อให้ได้รสชาติแบบอิตาเลียนแท้ๆ ให้ใช้ชีสพาร์เมซานแท้ๆ แม้จะมีราคาแพงกว่าพาร์เมซานที่ผลิตในประเทศ แต่ก็มีรสชาติเข้มข้น หอมมันอย่างน่าอัศจรรย์
  

คะแนนโหวต: 1