พาสต้าแคมปาเนลเล่กับข้าวโพด มะเขือเทศ และอารูกูลา

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4 - 6

พาสต้าสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนจานง่ายๆ นี้ ผสมผสานรสหวานของข้าวโพดและมะเขือเทศเชอร์รี่เข้ากับรสเค็มของผักร็อกเก็ตและความเปรี้ยวของชีสแพะได้อย่างลงตัว นำมะเขือเทศเชอร์รี่ไปย่างพร้อมกับข้าวโพดจนสุกและยุบตัวลงเล็กน้อย ปล่อยน้ำมะเขือเทศออกมาสำหรับทำซอส จากนั้นนำผักที่สุกแล้วมาคลุกเคล้ากับเส้นพาสต้าแคมปาเนลเล ชีสแพะบด และสุดท้ายคือผักร็อกเก็ตสด ชีสที่ละลายจะผสมกับน้ำมะเขือเทศในกระทะ ทำให้เกิดซอสเบาๆ ที่เคลือบอาหารทั้งจานอย่างทั่วถึง

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าแคมปาเนลลา 450 กรัม
น้ำมันมะกอก 1/4 ช้อนโต๊ะ + 2 ช้อนโต๊ะ
เมล็ดข้าวโพด 1.5 ถ้วย (จากข้าวโพด 2 ฝัก)
มะเขือเทศเชอร์รี่ 2 ถ้วย
ชีสแพะบด 90 กรัม
ผักร็อกเก็ต 4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าแคมปาเนลลา, เมล็ดข้าวโพด, มะเขือเทศเชอร์รี่, ชีสแพะ, อารูกูลา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นพาสต้าลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำต้มพาสต้าเก็บไว้ 1 ถ้วย และทิ้งส่วนที่เหลือ
ในขณะเดียวกัน ในกระทะใบใหญ่ใบอื่น ให้ใส่น้ำมันมะกอก 1/4 ถ้วยลงไป ตั้งไฟกลาง ใส่ข้าวโพดลงไปผัด คนจนเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 4-6 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไปผัดจนนิ่ม ประมาณ 2-3 นาที ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ใส่เส้นพาสต้า น้ำที่ใช้ต้มพาสต้า 0.5 ถ้วย และน้ำมันมะกอกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อที่มีมะเขือเทศ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน หากเส้นพาสต้าดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำเพิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ
ยกกระทะออกจากเตา แล้วใส่ชีสแพะลงไปคนให้เข้ากัน ใส่ผักร็อกเก็ตลงไปทีละสองส่วน แล้วคนจนผักเริ่มเหี่ยวเล็กน้อย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / อาหารมังสวิรัติ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน