พาสต้ากับหอยแมลงภู่และกุ้ง

คะแนนโหวต: 2

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 560, ไขมันทั้งหมด 11 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 32 จี., คาร์โบไฮเดรต 80 จี., เส้นใย 6 จี., คอเลสเตอรอล 103 มก. โซเดียม 1322 มก. น้ำตาล 9 จี.

พาสต้าจานนี้ใส่หอยแมลงภู่และกุ้งในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ โรยด้วยขึ้นฉ่าย อุดมไปด้วยรสชาติหลากหลาย ทั้งรสเผ็ดร้อนจากพริก และรสเปรี้ยวอ่อนๆ จากไวน์ขาวแห้ง อาหารทะเลสุกในเวลาเพียงไม่กี่นาที ทำให้จานนี้ทำเสร็จได้อย่างรวดเร็ว สูตรนี้ใช้พาสต้าแบบแคมปาเนลเล (พาสต้าทรงระฆัง) รูปทรงที่ซับซ้อนช่วยให้พาสต้าดูดซับซอสได้ดี แต่คุณสามารถใช้พาสต้าเส้นสั้นชนิดอื่นๆ ได้หากต้องการ อย่าลืมเอาหอยแมลงภู่ที่ยังไม่เปิดออกจากพาสต้าที่ปรุงเสร็จแล้ว

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

กุ้งตัวใหญ่ 350 กรัม
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์พิเศษ 2 ช้อนโต๊ะ
หัวหอม 1 หัว หั่นบางๆ
ขึ้นฉ่าย 3 ต้น หั่นบางๆ พร้อมใบสำหรับตกแต่ง
ไวน์ขาวแห้ง 0.5 ถ้วย
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
มะเขือเทศลูกพลัมกระป๋อง 1 กระป๋อง (800 กรัม) บดด้วยมือ
พาสต้าแคมปาเนลเล 350 กรัม (หรือพาสต้าเส้นสั้นชนิดอื่น)
หอยแมลงภู่ 450 กรัม ล้างสะอาดแล้ว
ผักชีฝรั่งสดสับ 1/4 ถ้วย

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าแคมปาเนลลา, กุ้ง, ไวน์ขาว, มะเขือเทศลูกพลัม, ขึ้นฉ่าย, หอยแมลงภู่

ปรุงอาหารตามสูตร:

กุ้งผีเสื้อ:

ปอกเปลือกกุ้ง จากนั้นใช้มีดเล็กๆ คมๆ กรีดด้านหลังกุ้งประมาณสามในสี่ส่วน ผ่ากุ้งให้แยกออกจากกัน เอาเครื่องในออก แล้วพักกุ้งไว้
ต้มน้ำในหม้อขนาดใหญ่ให้เดือดแล้วปรุงรสด้วยเกลือ ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อขนาดใหญ่หรือหม้อตุ๋นอีกใบด้วยไฟกลาง ใส่หัวหอมและขึ้นฉ่ายลงไปผัดจนนิ่มประมาณ 4 นาที ใส่ไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวประมาณ 1-2 นาที โรยด้วยเกลือ 1/2 ช้อนชาและพริกป่น ใส่มะเขือเทศลงไปแล้วเคี่ยวต่อจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยประมาณ 10-12 นาที

ในระหว่างนี้ ให้ใส่เส้นพาสต้าลงในน้ำเดือดและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ เทน้ำต้มพาสต้าออก 0.5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำในกระชอน
ใส่หอยแมลงภู่ลงในซอสมะเขือเทศ ปิดฝา และปรุงจนกว่าหอยจะเริ่มเปิดออก ประมาณ 2-4 นาที ใส่กุ้ง ปิดฝา และปรุงต่อจนกว่ากุ้งจะสุกและหอยแมลงภู่เปิดออกหมด ประมาณอีก 2-4 นาที ทิ้งหอยแมลงภู่ที่ไม่เปิดออก
ใส่พาสต้าลงในซอสแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หากซอสข้นเกินไปให้เติมน้ำต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักชีและใบขึ้นฉ่าย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารเย็น / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน