พาสต้าแบบง่าย ๆ กับกุ้ง กระเทียม และหัวหอม

คะแนนโหวต: 1

วิธีทำ - พาสต้าด่วนกับกุ้ง กระเทียม และหัวหอม

เวลา: 40 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 419, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 2 จี., โปรตีน 31 จี., คาร์โบไฮเดรต 52 จี., เส้นใย 4 จี., คอเลสเตอรอล 196 มก. โซเดียม 990 มก. น้ำตาล 5 จี.

นำกุ้งตัวใหญ่มาเคี่ยวในซอสมะเขือเทศอ่อนๆ ที่ทำจากมะเขือเทศสด หัวหอม และกระเทียม แล้วเสิร์ฟพร้อมพาสต้าที่สุกแล้ว มะเขือเทศและมะนาวจะเพิ่มรสเปรี้ยวเล็กน้อยให้กับซอส หากรสชาติเข้มข้นเกินไปสำหรับความชอบของคุณ สามารถปรุงรสด้วยน้ำตาลเล็กน้อยได้ พาสต้าจานนี้อร่อยเมื่อเสิร์ฟอุ่นๆ ในฤดูหนาว หรือเสิร์ฟเย็นๆ ในฤดูร้อน

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ + เพิ่มเติมสำหรับราดหน้า
เปลือกเลมอนขูด 1 ลูก + น้ำเลมอนคั้นสด 2 ช้อนโต๊ะ
หอมหวานสับละเอียด 0.5 ถ้วย
กระเทียม 3 กลีบ หั่นบางๆ
ต้นหอม 3 ต้น สับละเอียด
พริกป่นแดง ปรุงรสตามชอบ
มะเขือเทศลูกพลัม 4 ลูก หั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (เอาเมล็ดออก)
น้ำซุปหอย 1/4 ถ้วย
น้ำตาล 0.5 ช้อนชา
กุ้งขนาดใหญ่ 16 ตัว (600-700 กรัม) ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออก แต่ไม่ต้องตัดหาง
พาสต้าคาเปลลินีโฮลเกรน 200 กรัม (ขนนางฟ้า) ปรุงจนเป็นอัลเดนเต้
ผักชีฝรั่งสับสด สำหรับตกแต่ง

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: กุ้ง, น้ำผลไม้จากหอย, น้ำมะนาว, พาสต้าคาเปลลินี, มะเขือเทศ, หัวหอมหวาน, กระเทียม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ตั้งกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลาง ใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เปลือกเลมอนขูดและพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดจนน้ำมันร้อนและพริกมีกลิ่นหอม ประมาณ 4 นาที
ใส่หัวหอม กระเทียม ต้นหอม พริกป่นเล็กน้อย และเกลือเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ เพื่อป้องกันไม่ให้หัวหอมไหม้ จนกระทั่งต้นหอมนิ่มและหัวหอมกับกระเทียมนุ่มลง ประมาณ 4 นาที จากนั้นใส่มะเขือเทศลงไป ผัดต่อไปจนกระทั่งมะเขือเทศนิ่มลง ประมาณ 2 นาที

ใส่่น้ำซุปหอยและน้ำมะนาวลงไป แล้วตั้งไฟอ่อนๆ เคี่ยวไปเรื่อยๆ คนให้เข้ากัน ชิมรสดู ถ้าความเปรี้ยวของมะเขือเทศและมะนาวแรงเกินไป ให้เติมน้ำตาลเล็กน้อย คนให้เข้ากัน แล้วชิมอีกครั้ง คุณอาจไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลทั้งหมด หรืออาจจะไม่จำเป็นต้องใส่เลยก็ได้
เพิ่มไฟเป็นระดับกลางแล้วใส่กุ้งลงในกระทะ ปิดฝาและปรุงด้านหนึ่งจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีขาวขุ่นและงอเล็กน้อย ประมาณ 2-3 นาที
คนและผัดต่อไปจนกว่ากุ้งจะเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพูอีกด้านหนึ่ง ประมาณ 1-2 นาที กุ้งสุกเร็ว ดังนั้นจึงควรนำออกจากเตาขณะที่ยังไม่สุกดี คนต่อไปเรื่อยๆ กุ้งจะสุกต่อในซอสร้อนๆ
ใส่พาสต้าลงในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ โรยด้วยผักชีฝรั่ง ราดด้วยน้ำมันมะกอก ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย แล้ววางกุ้งไว้ด้านบน

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / สูตรอาหารที่ทำง่ายและรวดเร็ว / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรอาหารกุ้งง่ายๆ / กระทะ / อาหารฤดูร้อน / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

รวมสูตรอาหาร