พาสต้ากับกุ้งและเส้นบวบ

คะแนนโหวต: 22

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 368, ไขมันทั้งหมด 9 จี., ไขมันอิ่มตัว 1 จี., โปรตีน 26 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 8 จี., คอเลสเตอรอล 143 มก. โซเดียม 914 มก. น้ำตาล 6 จี.

เส้นบวบช่วยเพิ่มความน่าสนใจและความฉ่ำให้กับพาสต้ากุ้งจานนี้ ปอกเปลือกง่ายด้วยที่ปอกผัก นำกุ้งไปผัดในน้ำมันมะกอกกับเครื่องเทศและมะเขือเทศ จากนั้นใส่เส้นสปาเก็ตตี้ที่ต้มสุกแล้วและเส้นบวบลงไปผัด เพียงแค่ตั้งไฟให้เส้นสุกในกระทะ ระวังอย่าให้บวบสุกเกินไปและคงคุณค่าทางโภชนาการไว้ สำหรับเมนูนี้ ควรเลือกกุ้งขนาดเล็กที่สามารถใช้ส้อมคลุกเคล้ากับเส้นสปาเก็ตตี้ได้ง่าย

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

สปาเก็ตตี้โฮลเกรน 220 กรัม
บวบ 1 ลูก
บวบ 1 ลูก
กุ้งขนาดกลาง 450 กรัม ปอกเปลือก เอาเส้นดำออก และตัดหางออก
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
มะเขือเทศเชอร์รี่ 1 ถ้วยตวง ผ่าครึ่ง
กระเทียม 4 กลีบ สับละเอียด
พริกป่นเล็กน้อย (ไม่จำเป็น)
น้ำซุปผักหรือไก่ปรุงรสเค็มเล็กน้อย 0.5 ถ้วย
ต้นหอมสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้าสปาเก็ตตี้, บวบ, บวบ, กุ้ง, มะเขือเทศเชอร์รี่, กระเทียม, พริกป่น, น้ำซุป, ต้นหอม

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่เส้นสปาเก็ตตี้ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนสุกแบบอัลเดนเต้ (สุกกำลังดี)
ระหว่างที่ต้มพาสต้า ให้ตัดหัวและท้ายของบวบแต่ละลูกออก ใช้ที่ปอกผักหั่นบวบเป็นเส้นบางๆ ในตะแกรง โดยพลิกบวบทุกครั้งที่หั่น หยุดหั่นเมื่อเหลือแต่ส่วนตรงกลางที่มีเมล็ดอยู่ ทิ้งส่วนแกนและเมล็ดไป

แยกส่วน โดยเทน้ำต้มเส้นพาสต้าออก 1/4 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำเส้นสปาเก็ตตี้ในตะแกรงพร้อมกับบวบ จากนั้นย้ายใส่ชามขนาดกลางแล้วคลุกเคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันอย่างทั่วถึง
คลุกกุ้งกับเกลือ 1/2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะขนาดใหญ่ ตั้งไฟกลางค่อนข้างสูง ใส่กุ้งลงไปเรียงเป็นชั้นเดียว ผัดโดยไม่ต้องคนจนขอบกุ้งเริ่มเป็นสีชมพู ประมาณ 2 นาที ใส่กุ้งลงไปผัดกับมะเขือเทศ กระเทียม และพริกป่น ผัดต่อจนมะเขือเทศนิ่มและกระเทียมเริ่มเหลือง ประมาณ 1 นาที ใส่เส้นพาสต้าพร้อมกับเส้นบวบ น้ำซุป และน้ำมันมะกอกที่เหลืออีก 1 ช้อนโต๊ะ ผัดจนร้อนทั่วและน้ำซุปส่วนใหญ่ถูกดูดซับ หากเส้นสปาเก็ตตี้ดูแห้งเกินไป ให้เติมน้ำต้มพาสต้าลงไปเล็กน้อย
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ แบ่งใส่จาน 4 จาน แล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมซอย

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ / อาหารที่มีใยอาหารสูง / อาหารแคลอรี่ต่ำ / ปริมาณไขมันต่ำ / หัวใจแข็งแรง / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / ปลาและอาหารทะเล / สูตรอาหารจาก Food Network

สูตรอาหารที่คล้ายกัน