กุ้งอัลเฟรโดอบหม้อดิน
คะแนนโหวต: 3

เวลา: 30 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4
เมนูหม้อตุ๋นนี้เป็นการผสมผสานที่ลงตัวของสองเมนูแสนอร่อย: กุ้งสแคมปิผัดกระเทียมและพาสต้าอัลเฟรโดสไตล์อิตาเลียน ที่ขึ้นชื่อเรื่องซอสพาร์เมซานเนื้อเนียนนุ่มละมุนลิ้น และเมนูหม้อตุ๋นมื้อเย็นนี้ก็ทำง่ายและไม่ยุ่งยาก เพียงแค่ใส่พาสต้าหนึ่งห่อ กุ้งปอกเปลือกจากช่องแช่แข็งหนึ่งห่อ และเครื่องเทศลงในภาชนะสำหรับอบ เทน้ำซุปไก่ลงไป แล้วอบจนกว่าพาสต้าและกุ้งจะนุ่ม ก่อนเสิร์ฟ ให้เติมครีมข้นอุ่นๆ พาร์เมซานขูด และสมุนไพรสดลงไป คนให้เข้ากัน แล้วก็เพลิดเพลินกับเมนูแสนอร่อยนี้พร้อมซอสครีมเข้มข้น
สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.
ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:
- พาสต้าโรตินี (แบบเกลียว) 340 กรัม
- กุ้งขนาดกลางแช่แข็ง ปอกเปลือกและเอาเส้นดำออกแล้ว 450 กรัม
- เนยจืด 60 กรัม หั่นเป็นก้อนขนาด 1 เซนติเมตร และใช้เนยเพิ่มเติมสำหรับทาพิมพ์
- น้ำซุปไก่ 2 ถ้วย
- พริกป่น 1/4 ช้อนชา
- กระเทียม 2 กลีบ บดละเอียด
- เปลือกมะนาวครึ่งลูก
- พาร์เมซานขูด 0.5 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีฝรั่งสดสับ 1/3 ถ้วย
- ครีมข้นอุ่น 0.5 ถ้วย
เราขอแนะนำ
สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: พาสต้า, กุ้ง, ชีสพาร์เมซาน, ครีม, เปลือกมะนาว, พริกป่น, ผักชีฝรั่ง
ปรุงอาหารตามสูตร:
- ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 220 องศาเซลเซียส ทาเนยให้ทั่วก้นและผนังด้านในของพิมพ์ขนาด 22 x 32 เซนติเมตร
- วางเส้นโรตินีให้เป็นชั้นบางๆ บนก้นกระทะที่เตรียมไว้ วางกุ้งและเนยหั่นเป็นก้อนไว้ด้านบน เทน้ำซุปใส่ลงไป จากนั้นโรยด้วยพริกป่น กระเทียม ผิวเลมอนขูด เกลือ 2 ช้อนชา และพริกไทยดำบดสดเล็กน้อย ปิดด้วยฟอยล์แล้วนำเข้าอบจนสุกพอดี (al dente) ประมาณ 25 นาที
- ในขณะเดียวกัน ในชามขนาดเล็ก ผสมชีสพาร์เมซานและผักชีฝรั่งเข้าด้วยกัน เมื่อพาสต้าสุกแล้ว ให้ใส่ครีมอุ่นๆ ลงไปคนให้เข้ากัน แล้วโรยด้วยส่วนผสมชีส
หมวดหมู่:
สูตรอาหารที่คล้ายกัน







































