ราวิโอลีอาร์ติโชคในซอสอัลเฟรโด

คะแนนโหวต: 1

เวลา: 20 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 640, ไขมันทั้งหมด 38 จี., ไขมันอิ่มตัว 22 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 50 จี., เส้นใย 5 จี., คอเลสเตอรอล 150 มก. โซเดียม 1080 มก. น้ำตาล 1 จี.

ราวิโอลีเห็ดตุ๋นในซอสอัลเฟรโดครีมมี่ พร้อมอาร์ติโชกและถั่วลันเตา เป็นอาหารเย็นมังสวิรัติแสนอร่อยที่ทั้งครอบครัวจะชื่นชอบ ใบตาร์รากอนสดที่มีกลิ่นหอมหวานคล้ายชะเอมเทศช่วยเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับจานนี้

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

พาสต้าอะญอลอตติไส้เห็ดหรือราวิโอลีชนิดอื่น 2 ห่อ (ห่อละ 250 กรัม)
เนยจืด 4 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงขนาดเล็ก 1 หัว สับละเอียด
อาร์ติโชคแช่แข็ง 1 ห่อ (250 กรัม) ที่ละลายแล้ว
ไวน์ขาวแห้ง 1/4 ถ้วย
ครีมหนัก 0.5 ถ้วย
พาร์เมซานขูด 0.5 ถ้วย (ประมาณ 30 กรัม)
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 0.5 ถ้วยตวง (ละลายแล้ว)
ลูกจันทน์เทศป่นเล็กน้อย
ใบตาร์รากอนสดสับ 2 ช้อนโต๊ะ

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: ราวิโอลี, อาร์ติโชค, ถั่วลันเตา, ไวน์ขาว, ลูกจันทน์เทศ, ทาร์รากอน

ปรุงอาหารตามสูตร:

ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อขนาดใหญ่จนเดือด ใส่ราวิโอลีลงไปต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ ตักน้ำออก 0.5 ถ้วย แล้วสะเด็ดน้ำราวิโอลีในตะแกรง
ในขณะเดียวกัน ให้ละลายเนยในกระทะขนาดใหญ่ด้วยไฟปานกลางถึงสูง ใส่หอมแดง หัวอาร์ติโชค เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำบดเล็กน้อย ผัดไปเรื่อยๆ จนกระทั่งหัวอาร์ติโชคเป็นสีเหลืองทอง ประมาณ 5 นาที

ใส่ไวน์ลงไปแล้วเคี่ยวจนเกือบระเหยหมด ประมาณ 1 นาที ใส่ครีมข้นลงไปแล้วตั้งไฟให้เดือดเบาๆ ใส่ชีสพาร์เมซาน ถั่วลันเตา และลูกจันทน์เทศลงไป คนไปเรื่อยๆ จนซอสข้นขึ้น ประมาณ 1 นาที
ใส่ราวิโอลี ใบตาร์รากอน และน้ำต้มพาสต้าลงในกระทะ คนเบาๆ จนซอสเนียน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

หมวดหมู่:

สูตรอาหาร / ปริมาณแคลอรี่ในอาหารสำเร็จรูป / อาหารเย็นแบบรวดเร็ว / สูตรพาสต้าแบบง่ายๆ / อาหารจานหลัก / พาสต้า / ผักและเห็ด / สูตรอาหารจาก Food Network / อาหารอิตาเลียน

สูตรอาหารที่คล้ายกัน