พาสต้าอะญอลอตติราดซอสและอาร์ติโชก

คะแนนโหวต: 3

ภาพถ่ายของอาหารจานนี้: อันโตนิส อคิลลีออส

เวลา: 25 นาที
ความซับซ้อน: อย่างง่ายดาย
จำนวนเสิร์ฟ: 4

คุณค่าทางโภชนาการต่อหนึ่งหน่วยบริโภค:

แคลอรี 514, ไขมันทั้งหมด 22 จี., ไขมันอิ่มตัว 10 จี., โปรตีน 22 จี., คาร์โบไฮเดรต 56 จี., เส้นใย 9 จี., คอเลสเตอรอล 88 มก. โซเดียม 995 มก. น้ำตาล 0 จี.

พาสต้าอะญอลอตติราดซอสและอาร์ติโชก - สูตรโดยละเอียด

สูตรอาหารเหล่านี้ใช้ภาชนะตวงที่มีปริมาตรดังต่อไปนี้:
1 แก้ว (st.) - 250 มล.
3/4 ถ้วย (st.) - 180 มล.
2/3 ถ้วย (st.) - 160 มล.
1/2 ถ้วย (st.) - 125 มล.
1/3 ถ้วย (st.) - 80 มล.
1/4 ถ้วยตวง (st.) - 60 มล.
1 ช้อนโต๊ะ (tbsp) - 15 มล.
1 ช้อนชา (tsp) - 5 มล.
1/5 ช้อนชา (tsp) - 1 มล.

ส่วนผสมสำหรับสูตรนี้:

อาร์ติโชกแช่แข็ง 250 กรัม นำมาละลายและสับหยาบๆ
ครีม 1 ถ้วยตวง ที่มีไขมัน 10%
กระเทียม 1 กลีบ บดละเอียด
1/8 ช้อนชาแห้ง เกล็ดพริก
เกลือหยาบ
ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วย (ไม่ต้องละลาย)
เปลือกมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาวคั้นสด 2 ช้อนชา
อะญอลอตติไส้ชีสแช่แข็ง 450 กรัม หรือ ราวิโอลี
ชีสพาร์เมซานขูดละเอียด 1/4 ถ้วย
ใบไม้สดฉีก 1/4 ถ้วย มหาวิหาร

คำแนะนำในการทดแทนส่วนผสม

เราขอแนะนำ

สูตรอาหารที่มีส่วนผสมคล้ายกัน: อาร์ติโชค, ครีม, กระเทียม, พริกป่น, ถั่วลันเตา, เปลือกมะนาว, น้ำมะนาว, อัญโญล็อตติ, ราวิโอลี, ชีสพาร์เมซาน, โหระพา

ปรุงอาหารตามสูตร:

ใส่หัวอาร์ติโชก ครีม กระเทียม พริกป่น และเกลือ 1/4 ช้อนชาลงในกระทะก้นลึก ปิดฝาแล้วตั้งไฟให้เดือด ลดไฟลงปานกลาง เคี่ยวจนหัวอาร์ติโชกนุ่ม ประมาณ 5 นาที ใส่ถั่วลันเตาลงไปแล้วเคี่ยวต่ออีก 5 นาที ยกกระทะออกจากเตา แล้วใส่เปลือกมะนาวขูดและน้ำมะนาวลงไปคนให้เข้ากัน
ในขณะเดียวกัน ต้มน้ำใส่เกลือในหม้อจนเดือด ใส่พาสต้าอะญอลอตติลงไปต้มตามเวลาที่ระบุไว้บนบรรจุภัณฑ์ เทน้ำซุปครึ่งถ้วยใส่ชามแยกต่างหาก กรองน้ำซุปส่วนที่เหลือออก แล้วย้ายพาสต้าอะญอลอตติลงในหม้อที่มีซอส